南翔小笼包做法培训

南翔小笼包初名“南翔大肉包子”，后称“南翔大包子”，再称“古猗园小笼包”，现叫“南翔小笼包”。大肉包子采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只包折裥14褶以上，一两面粉制作10只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。美食本来就是一门艺术，中国人发明的小笼包可算是这门艺术中的一个杰作，而小笼包更是把这一艺术发展到了一个极致。南翔小笼包制作精细，它以精白面粉发酵为皮，选取猪腿精肉为馅，而最独特的是要用隔年老母鸡炖汤，再和猪肉皮煮在一起，然后做成皮冻，拌入馅内。

天津小笼包，狗不理小笼包，具有皮薄，馅大的特点，并把包子放入蒸笼中使得包子更有滋味。

说起上海的特色小吃，上海南翔小笼包当属上海比较传统正宗的小吃之一，距今也有100多年的历史。来上海旅游的游客去城隍庙可随处可见到上海小笼包的身影，它以其传统的历史文化氛围吸引了无数的游客，而上海南翔小笼包则用它独特的美味吸引了无数食客。

上海南翔小笼包做法哪里正宗？顶正上海小笼包以其多年的教学经验，小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的，蒸熟后的小笼包，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美，顶正上海小笼包加盟，正宗的小笼口味让您制作更加简单方便，让您轻松掌握技术，市场的广阔性是您选择上海小笼的首要条件。

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