广州坛子鸡培训

说起御膳坛子鸡的历史，那是在1900年八国联军入侵，慈禧太后与光绪帝逃难时的一段民间插曲。由于慈禧太后与光绪帝慌忙逃命，一路的衣食住行与皇宫相比都是天壤之别，在逃亡几天之后，慈禧的体力就明显不支，食欲不振，这可急坏了那些随从。于是小李子就绞尽脑汁、想尽办法想使老佛爷开心。当走到一个小村庄时，正当中午时分。小李子看见一小孩手中拿着一个金黄色的东西正津津有味的在吃着。于是靠近观问，小孩把李公公领到了家中。经询问，原来农夫姓姚，一家五口，以狩猎为生。因正直夏季肉食不好存放，所以把家中宰好的鸡加食盐和桂花放在坛子里腌制，待家中有客人来时，再取出来用油煎炸，便可以做出一道色泽金黄、焦香四溢、鲜美可口的美味佳肴。于是小李子把太后的一路情形大概跟农夫讲了一下，农夫听后立即从坛中取出一整只鸡放到油锅里煎炸，完后交给了李公公。小李子拿着刚做好的美食迅速送到老佛爷身边。慈禧咋眼一看此物色泽金黄、清香扑鼻，顿觉精神抖擞、食欲大增，于是一口气就吃得个精光，还感觉不过瘾。于是就问及小李子此鸡叫什么鸡，小李子也说不上来，就把刚刚在农夫家的事讲了一遍。慈禧听后连连叫：好、好、绝、绝，这比御膳房的佳肴还高一筹。当即就对小李子说：“那就叫《御膳坛子鸡》吧。”因此御膳坛子鸡就此得来。
       

很多人可能看到了坛子鸡的赚钱商机，想通过学会坛子鸡技术去开店赚钱，但事实是我们根本就没有掌握坛子鸡这方面的核心技术和配方，所以，根本就无从下手。那么问题来了，如果我想学坛子鸡技术，要去哪里培训呢？要问坛子鸡技术培训哪里好？学坛子鸡就来广州艺高小吃培训吧

我们都知道做坛子鸡，最重要的还是做卤水，因为坛子鸡的每个部位都是用卤水卤制出来的，而并非大家看到的用坛子在制作，说白了，坛子只是一个装饰品罢了。那么在多味滋餐饮培训机构这里我能学到哪些有价值的坛子鸡技术知识呢？下面小编就为您盘点一下。

课程内容如下：

1：教学员原材料设备选择与采购。

2：教学员坛子鸡卤水的制作方法。

3：教学员处理和腌制各类原材料。

4：教学员掌握火候卤制各类产品，例如：卤鸡腿、卤鸡翅、卤鸡爪、卤全鸡、卤鸡胗、卤鸡肠等。

5：教学员炒制天然糖色及上色方法。

6：教学员如何保存坛子鸡成品。

7：教学员如何保存坛子鸡卤水。

广州艺高御膳坛子鸡培训，坛子鸡培训费用是1380元，坛子鸡配方、技术、工艺、保存方法等，你全部都可以在艺高学到，就算你以前没有做过餐饮，你也一定能够在味之兴学到师傅般的坛子鸡技术。