岭南小吃培训

供应岭南小吃培训，广州萝卜牛杂培训，艺高萝卜牛杂培训，萝卜牛杂作为一种广受好评的岭南小吃，得到了很多食客的追捧。成为了岭南小吃的一个特色代表小吃。近年来，有不少连锁加盟的品牌推出“傻瓜式”无厨萝卜牛杂制作技术。该技术采用预先生产好的牛杂所需酱料包和中药包。把八角、陈皮、桂皮、辣椒等中药放入中药包，把酱油、盐、耗油等酱装入酱料包。直接把费水清洁牛杂放入清水后再加入两种料包。然后煮一个半小时到两个小时，即可用剪刀剪成小块。直接销售。这样的加盟连锁经营公司当然是赚到钱了，但是加盟商的利益无法保障，一旦离开了连锁加盟的公司，加盟商将会一无所有，因为配方配料什么的完全不知道，加盟的利益完全无法估计。

一碗萝卜牛杂的成本按5元/碗来算:萝卜牛杂1.5元，一次性纸碗0.3元、辣椒酱、竹签、煤气费等大概在2元左右。一碗萝卜牛杂利润空间有:5-2=3元，就算你一天卖掉一百五十碗来算(也就是平均大概一个小时卖出十碗，在人流量大的地方绝对不止这个数据)：一天的利润有:3×150=450元一个月有:30×450=13500元。如果做牛杂火锅（公司教学员做牛杂火锅，美味轩学员所开的火锅店就在公司附近，每天晚上的营业额在3500元左右）；或者卖牛杂粉（面）,利润空间更加大：一碗牛杂粉（面）的利润在4元左右！一个中午饭（晚饭）的时间卖上几十份是再正常不过的情况。曾经有一个学员在来公司学之前做这样的统计：他先是在一个阿伯经营的牛杂店守候了三个小时，结果不禁令他大吃一惊，他数过客人用过的一次性牛杂纸碗就有三百多个，还不要说顾客打包带走的纸碗和一串串的牛杂了！  

  艺高小吃培训不仅传授广式传统牛杂汤的经典配制：牛三星、牛肺、牛肠、白萝卜、油豆腐等材料如何去腥、如何洗、如何串制等全套制作方法；还传授牛杂火锅的制作方法，包括清汤及锅底的配制；牛杂粉（面）的煮制。最后会带领学员去市场采购原材料，让学员不仅学会牛杂的制作，而且学会牛杂的识别及如何保存！学费1380全部由学员亲自动手操作、反复实践练习、不限时间、直到学员完全掌握为止！来培训基地学习的朋友食宿免费随到随学，小班教学，强化训练，学会为止。