肉夹馍专业培训

一、麻辣烫类
红油麻辣烫、骨汤麻辣烫、碗装麻辣烫、冷锅串串、蘸料味碟、串串香 
二、早餐类
传统油条、永和油条、炸油饼、小笼包、烧饼、羊杂汤、豆腐脑、豆浆、卤蛋、馄饨、 鸡蛋汤、各种粥
三、小吃类 
酸辣粉、凉皮、肉夹馍、卤煮火烧、驴肉火烧、鸡蛋灌饼、拉面、刀削面、板面、烩面、担担面、朝鲜冷面、炸臭豆腐、里脊肉饼、掉渣饼、 土家香酱饼、口福饼、千层麻花 
四、包子类
功夫包子、天津包子、灌汤包、水煎包、清真包子、以及各种肉馅素馅做法
五、米线土豆粉类
砂锅米线或土豆粉的口味是：麻辣、三鲜、香菇鸡块、排骨、肥肠、牛肉、番茄蛋花、尖椒肉丝、酸菜肉丝、榨菜肉丝、以及云南过桥米线。
六、主食面点类 
馒头、花卷、麻团、糯米糕、糖三角、豆沙包、大饼、馅饼、千层饼、手抓饼、葱油饼、口袋饼、卷饼、各种烧饼、京东肉饼、香河肉饼、粗粮饼子、土豆饼等
七、熟食凉菜类 
温州乡巴佬熟食制作的全套工艺，烧鸡、熏兔、老婆鸭、酱鱼、久久鸭系列、牛羊肉、狗肉的熟食做法。青菜、干菜、山野菜的拌菜做法
八、糕点类 
蛋糕、面包、麻花、月饼、枣糕、饼干、酥皮、炉果、匹萨、汉堡、江米条、萨其玛、生日蛋糕等
九、冷饮类
冰淇淋、冰粥、刨冰、奶茶、冷热饮、果汁、果冻、奶酪、奶昔、咖啡、布丁、巧克力、现酿酸奶、双皮奶、杏仁豆腐等
十、烧烤类
烤羊肉串、羊排、羊腿、板筋、肉筋、脆骨、羊腰、鸡产品、馒头片、各种蔬菜
十一、油炸类
油炸：鸡架、鸡排、牛排、鸡腿、鸡柳、牛肉串、羊肉串、鸡肉串、猪肉串、鸡头、鸡脖、豆皮卷、火腿