红曲红厂家

 红曲红  食品级红曲红

 红曲红

       【英文名】　monascus red pigment

　　【组成】　本品以粳米为原料提取果胶。

　　【性质】　本品产品纯度高,产品水溶性、耐光性、耐热性均佳。

　　【分子式】：C31H45NO10

      【用途】　该产品广泛应用于酒、糖果、熟肉制品、腐乳、雪糕、冰棍、冰淇淋、饼干，果冻、膨化食品、调味类罐头、酱菜、糕点、火腿的着色，也可用于医药和化妆品的着色，为红色着色剂。

　　【应用特点】　本品成本低,产品为固体,纯度高,水溶性好。

 红曲红色素性状：暗红色水溶性液体或粉末。特点：耐热性好、着色力好，不受金属离子影响，不受PH值变化的影响，对蛋白质的染着性很好，一旦染着后经水洗也不褪色；

参考用量：一般为0.2‰～2‰，或按生产需要适量添加。