炸鸡米花炉

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选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，洗净，切成均匀的小块，备用。每100g鸡肉块加入4.5g超级香辣腌料及30g冰水。将腌料与水混办均匀后，再将节能炸鸡米花炉腌制液倒入鸡块中,混拌均匀不锈钢炸鸡米花炉腌制两小时以上。按照调浆比例(鸡米花炸粉:水=1:1.2~1.3)，量取炸粉和水，混拌均匀，备用;每100g腌好的鸡肉块加入25g调好的浆，混拌均匀，确保浆液均匀粘满肉块;沥掉多余浆液，至没有大股浆液流下即可。把沥浆后的鸡块用粉覆盖，用手稍压，然后用手带着干粉翻动商用炸鸡米花炉、揉捏肉块(不要太上海炸鸡米花炉用力，注意将肉块分散开，避免粘结)确保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，将上过粉的鸡块放在掂粉筐中轻轻抖动，使鸡块表面出现自然鳞片状外观，待炸。

炒锅内放炸油(油的量一定要大，其实用的越多反到越省油，实耗量还是可以接受的)加热，节能炸鸡米花炉将裹粉后的鸡翅放进油锅后迅速转小火(不锈钢炸鸡米花炉由于M是用恒温加热，而家庭没有这种条件，所以要随时调整火力)，随着烹炸不断的翻面并调整火力(时间大约用12~15商用炸鸡米花炉分钟)，炸制色泽金黄即可。上海炸鸡米花炉详情请来电咨询，我们将为您真诚服务。

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