狗脑贡茶

      相传神农带着爱犬，尝百草到汤市，得茶而解毒，为了纪念神农，当地人便将茶山取名为“狗脑山”。宋代狗脑山茶成为皇宫贡品，“狗脑贡茶”由此得名。

传说已经不可考，但是茶香却世代流传。

老一辈们喜欢树下放一把摇椅，泡上一壶茶，开始一天的悠闲。风从巷子里吹过来，树梢刚好到达房顶，新芽初放，鲜嫩的绿将这一片天空熏染地如此迷人。

正所谓“高山出好茶”，郴州资兴汤溪，位于东江湖生态旅游区的东南部，地处罗霄山脉南麓，平均海拔在1000米以上。这里苍松劲竹，百鸟高歌，清泉不绝，云雾弥漫，更有肥沃的乌沙壤土，昼夜温差较大，有着独立的小气候，确是一个栽培茶树的绝妙佳境。

在今天，即便有着优秀的机械采摘技术，茶农们依旧相信只有经过手工采摘的茶叶才是最好的。相比冰冷的机器，我们的味蕾更偏爱温暖的手指撷取下的自然滋味。

人间四月天，采茶正当时，明前春茶的珍贵无需多言。

狗脑贡茶采摘细嫩，每年4月初开采，取之当地群体小叶种，采摘标准为一芽一叶，要求做到不采露水叶，雨天不采叶，晴天的中午不采叶。

鲜叶经过精细的拣剔，薄摊在竹匾上，放在阴凉处，使其蒸发一定水分，去除青草气后，由经验丰富的茶农再行炒制。

炒茶工艺六步骤：杀青、揉捻、整形，烘焙、炒干、包装。

药用价值
狗脑贡茶的特性 茶为天然健康饮料之首。唐朝陆羽在《茶经》中论述：“若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐甘露抗衡也。”明朝李时珍《本草纲目》也论述：“茶治风热、昏愦、多睡不醒。”可见，茶之于人体，具有兴奋提神、预防便秘、助消化、抗衰老、降血压、明目、醒酒、消炎灭菌、增强免疫功能和抗癌等作用。狗脑贡茶含有丰富的 茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素和微量元素，是绿茶之珍品，自然之馈赠。 ”

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