卤煮火烧

　北京品味轩餐饮培训公司,是一家专业的小吃、美食培训公司,所经营的特色项目有:冷饮、糕点、凉皮、拉面、烩面、板面、担担面、饸饹面、刀削面、麻辣烫、土豆粉、铁板烧、肉夹馍、久久鸭、酸辣粉、手抓饼、油炸类、煎饼果子、云南过桥米线、鸭血粉丝汤、土家酱香饼、铁板香豆腐、炒肝、烤面筋、状元猪蹄、香河肉饼、臭豆腐、烤冷面、主食面点、驴肉火烧、鸡蛋灌饼、朝鲜冷面、熟食、烧烤、烧饼、包子、早点等等,

　　卤煮火烧的制作过程：

　　把购买来的猪的下水：小肠、猪肺放上锅中并加入多种的香料，调制出美味的汤，将快好的时候放放死面的火烧、炸好的豆腐;等到肠、肺等快烂熟的时候捞出，把肠子、肺、火烧、豆腐切成块放放碗中，再加一些汁还有酱豆腐汁、香菜等等就可以吃了。

　　制作卤煮火烧小提示

　　1、猪的小肠是猪的下水所以有一定冲洗干净，小肠在猪的消化系统下部分，味道

　　2、小肠一定要煮烂的程度，不能橡皮筋似的嚼不动;火烧方面也要吸入足够的汤汁，切开之后没有白，但也不能烂了.豆腐是外硬里软是最好的.

　　3、卤煮当是是大众消费的特色小吃，分量方面一定要够量.熟练的师傅一份多少汤多少的肠子、肺等都是不用过秤都知道放多少的。

　　品味轩卤煮火烧项目:5800

　　学习时间:不限制、每天9点到下午17点30分随到随学。

　　学习技术:卤煮火烧全套技术、百年老汤核心配方及全套制作方法。

　　学习流程:　先熟悉环境——了解制作发法——记熟理论知识——学员实操制作，师傅在一旁指导——掌握技术—反复练习直到完全掌握熟悉为止。

　　品味轩卤煮火烧项目、没有高额加盟费、没有垄断性经营、原材料没有任何限制,做到学习了技术就可以轻松自主经营。

　　公司、总部:北京|分部:济南。