广西娇血阿胶糕代理加盟

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0好的阿胶糕应该是色香味俱全,色泽均匀,闻着有淡淡的酒香,品尝时细腻柔滑,回味甘醇,不会有阿胶的重驴皮味。一般说来,制作阿胶糕的配料,也直接影响口感。比如红枣不好的话,味道就会酸涩;核桃仁不好,味道会发苦;芝麻皮糙厚,味道会发涩。假冒的阿胶,胶皮味会很重,直接危害身体。


网购的阿胶糕会混淆阿胶概念,打着“新阿胶”的说法来忽悠广大消费者。真正的阿胶又叫驴皮胶,是以驴皮经漂泡去毛后熬制而成的胶块。由于在临床上用量需求大,在一些地方出现了新阿胶、黄明胶等代用品。所谓新阿胶,是以猪皮代替驴皮熬制的“阿胶”,表面棕褐色,对光照不透明,断面不光亮,置于水中加热融化,水面有一层脂肪油,具有肉皮汤味。黄明胶,是牛皮经浸泡、漂洗,去毛后熬成的胶块,颜色较浅,微带光泽,质硬而脆。市场上新阿胶、黄明胶,比正品阿胶价格要低得多。

 

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