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娇血阿胶糕对比网购阿胶糕 手工阿胶糕好卖吗
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0好的阿胶糕应该是色香味俱全，色泽均匀，闻着有淡淡的酒香，品尝时细腻柔滑，回味甘醇，不会有阿胶的重驴皮味。一般说来，制作阿胶糕的配料，也直接影响口感。比如红枣不好的话，味道就会酸涩；核桃仁不好，味道会发苦；芝麻皮糙厚，味道会发涩。假冒的阿胶，胶皮味会很重，直接危害身体。
网购的阿胶糕会混淆阿胶概念，打着“新阿胶”的说法来忽悠广大消费者。真正的阿胶又叫驴皮胶，是以驴皮经漂泡去毛后熬制而成的胶块。由于在临床上用量需求大，在一些地方出现了新阿胶、黄明胶等代用品。所谓新阿胶，是以猪皮代替驴皮熬制的“阿胶”，表面棕褐色，对光照不透明，断面不光亮，置于水中加热融化，水面有一层脂肪油，具有肉皮汤味。黄明胶，是牛皮经浸泡、漂洗，去毛后熬成的胶块，颜色较浅，微带光泽，质硬而脆。市场上新阿胶、黄明胶，比正品阿胶价格要低得多。
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