成都淡干海参发泡方法

海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。但是很多人把海参买回家了，却不知道怎么发泡，因此宫品海参的研究人员整理了一套非常有用的海参发泡方法。

 宫品海参发泡法：

     1、把干海参用自来水冲洗1分钟，洗去表面的浮沉；

     2、洗好的干海参置于0~5度的纯净水中（建议放在冰箱保鲜层，且容器确保无油）24~36小时，中间换2次水，直至海参泡软；

     3、泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参体内的前端牙状物，并把里边白筋挑断，再用水冲洗干净；

     4、添纯净水上无油锅加盖大火煮沸后，改用中火煮40~60分钟，煮至能降海参轻轻掐透；

     5、换新的0~5度的纯净水（冰箱保鲜层）泡36~48小时，中间换水2次，直至发泡到干海参的2倍左右即可食用。

     总结下来就是三步：泡（24~36小时)—煮（40~60分钟）—泡（36~48小时)

     这样发起来的海参口感非常好，海参吃起来很有嚼劲。

     以上宫品海参发泡方法需要3天半的时间，适合对口感要求比较高的消费者，如果不想等这么久，也可以用暖瓶发泡法：

1、要将干海参用冷水浸泡两天，待干海参回软后用剪刀将海参剖开，取掉海参头部的沙嘴（海参的牙齿）；

2、将海参冲洗干净放入备好的暖水瓶中，加入刚沸腾的开水，3~4个小时之后海参即可发好；

3、将发好的海参放入冰箱冷藏或冷冻，随时取用即可。