北京鲜松茸专卖

北京野生鲜松茸专卖：

野生松茸的吃法：

1碳烤松茸：

用料：新鲜松茸。食用油，食盐。

做法：将新鲜松茸洗净切片，松茸表面有黑色不用理会。平底锅放入少许食用油，下锅煎至边角微焦即可出锅。加少许调味料食用。

2松茸鸡汤：松茸拿来炖汤是物尽其用的方案，要的是增加在汤中的鲜味与香味。在滚烫的鸡汤中加入松茸片，烧开，关火，焖上3分钟，美味恰到好处。

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 鲜松茸形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。

松茸对生长环境的要求非常苛刻，它只能生长在没有松菌任何污染和人为干预的原始森林中，孢子必须和松树的根系形成共生关系，而且共生树种的年龄必须在50年以上，才能形成菌丝和菌塘，同时需要依赖柏树、栎树等阔叶林提供营养支持，才能形成健康的子实体。

松茸在出土前，必须得到充足的雨水，出生后必须立即得到充足的光照，另外温度、虫伤、人为暴力采集对菌丝的伤害等因素对松茸的生长也会产生直接的影响。可以说每一支松茸的诞生都是造物的奇迹。