多酚氧化酶

厂商 ：武汉中南酶制剂生物有限公司

湖北 武汉
  • 主营产品：
  • 纤维素酶
  • 甘露聚糖酶
  • 漆酶
联系电话 ：15827335586
商品详细描述
产品名称：多酚氧化酶
英文名称：Polyphenol oxidase
CAS 编号：EC1.14.18.1
包装规格：25kg
 
产品说明： 中文名称 多酚氧化酶
英文名称 Polyphenol oxidase
CAS号 分子式
用途：
用于红茶制造等。
物化性质：
淡黄至暗褐色粉末或液体。溶于水，不溶于乙醇，有吸湿性。相对分子质量为125000，作用的最适pH值6.5，最适作用温度25℃。可将多酚的羟基氧化分解成醌。
 
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