正宗盐皮蛋

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【凉拌盐皮蛋】

配料表：盐皮蛋、生姜、大蒜、尖椒、小米辣、香菜、酱油、陈醋、鸡精、白糖、盐

1、所有的配料都准备好，要想yan皮蛋更嫩、更好吃、没异味、更好切的话，一定要提前放入锅中煮一下。

2、煮5分钟就可以了，将其捞出来以后，剥皮、切块，煮一下再来切，就不太容易粘刀了，大家可以试试看。切好的皮蛋，均匀摆放到盘中，下面我们来准备调料，这是关键的步骤。

3、在凉拌皮蛋的过程中，有关键的3味料，加上它们就可以减少皮蛋的腥味，让其不苦不涩，它们就是生姜、大蒜、尖椒。分别将其切成碎末，盛放在小碗中，然后再把小米辣切成圈，把香菜切成段，也放到碗里。

4、紧接着，我们往碗中倒上2勺酱油、2勺陈醋、适量的白糖、少许盐、鸡精，能吃辣的还可以来一点油辣子，把碗中的调料充分搅拌一下，然后淋在皮蛋上，这样就大功告成了。

盐皮蛋这样吃，香喷喷的，色香味俱全，尤其是温度回升之后，再来吃这道菜的话，还有着促进食欲的作用，老少皆宜，各位喜欢吃的话，可以试试看。

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春天来了，广安盐皮蛋，好多地区现在的温度，都在直线上升，而且马上也快到清明了，过了清明也就意味着我们可以顺利换上春装啦，不用再担心冷空气的到来。这段时间，我们家喜欢做小凉菜吃，清爽解腻，特别受欢迎。

凉拌盐皮蛋，盐皮蛋加盟，做出来鲜香美味，开胃爽口，吃一口滑嫩无比。但是也有人做出来，是带着腥味的，又苦又涩，盐皮蛋代理，不就是加上调料拌一拌吗，为啥还有这么大的差别？原来，凉拌盐皮蛋，调料是关键，切记多放3味料，盐皮蛋好吃入味，没有怪味。

1、在凉拌盐皮蛋时，要想盐皮蛋不腥气，没有苦味、没有涩味的话，关键3样不能少，也就是生姜、大葱、尖椒。

2、做这道小凉菜时，记得要把盐皮蛋提前煮一下，味道更好、更容易切块，还不粘刀。

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在众多传统技艺中，凡是涉及美食的餐饮，总让人津津乐道。美味的传承靠的不仅仅是原始的生产技艺，还有规范化的生产、与时俱进的营销模式。日前，2021年在3届中国（成都）端午食品博览会上，盐皮蛋吸引了众多参观者购买。盐皮蛋是四川省广安市的土特产之一，而邓家牌广安盐皮蛋也列入了广安市非物质文化遗产名录。多年传承的美食正以全新的面貌回馈着它的故乡，让更多人们品尝到舌尖上的美味。

口味俘获“人心”

“作为四川人，经常会吃邓家牌广安盐皮蛋。我一个人有时一天就可以吃2—3个，味道很好。相比于皮蛋和咸鸭蛋，自己更喜欢家乡的盐皮蛋，并且会寄给在北京工作的儿子。” 6月6日，展会现场正在品尝盐皮蛋的消费者告诉记者。

展台上，盘中摆放着切好的盐皮蛋，茶褐色的蛋清、黄褐色的蛋黄，靠近些就能够闻到淡淡的卤蛋香味。蛋清的口感偏硬，比较筋道，嚼起来Q弹；蛋黄咸咸的，口感沙糯。在众多品尝者口中，“口味”是他们给出多的评价。

现场，除了四川省当地的消费者外，来自省份地区的消费者们也纷纷购买盐皮蛋。其中，来自北京的王女士就向记者说：“之前从来没有尝试过盐皮蛋，品尝过后，感觉口感很奇特，打算买一些给家人尝尝，喜欢的话可以再去淘宝网店里购买。”

凭借的口味，盐皮蛋俘获了众多消费者的心。邓家盐皮蛋展台前的工作人员向记者介绍，盐皮蛋是广安特有的美食，主料是鸭蛋，需要选用香叶、茴香、八角、等十几种天然植物香料调制的汤料对其进行泡制，在这一过程中蛋要与汤料充分接触，盐皮蛋，腌制10余天后，经过高温蒸煮、灭菌后，才算完成。的加工工艺也使得盐皮蛋拥有的口味，可以说是皮蛋清与盐蛋黄碰撞出的美味。

广安盐皮蛋-盐皮蛋-邓家盐皮蛋(推荐商家)由广安市广安区佛手山食品有限公司提供。广安市广安区佛手山食品有限公司在禽蛋这一领域倾注了诸多的热忱和热情，邓家盐皮蛋一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：张敏。