果蔬烘干机价格

?莴苣烘干机之烘干工艺

莴苣烘干机之烘干工艺：

原料选择:选择适合成熟的生菜，去除生菜黄叶、老叶、病叶、病斑、畸形、虫眼。清洗切片:清洗生菜表面的土壤，去皮，切片。高温热水:将清洗切片的生菜放入盐糖混合液中热水，热水温度为80-90℃，热水时间为2~3分钟，放入热水池冷却到常温。盐腌制:将整理好的生菜放入盐水中浸泡3~5小时，变软后捞出，放入内沥盐水。恒温干燥:生菜装盘放入材料架，放入空气干燥箱烤。

一般可以采用三个时间段对莴苣进行脱水烘干。

1、初始阶段，采用40-45℃低温烘干2小时，以保证莴苣的色泽，且要加强排湿。

2、莴苣烘干阶段二可以逐渐升温至50-55℃，保温3小时，通过时间控制排湿。

3、经过两次升温后，莴苣烘干后期温度控制在65℃-75℃左右烘干2-3小时左右，含水率在10%左右，干燥完成。

?茭白的干制加工工艺流程

茭白的干制加工工艺流程：

鲜茭白→整理/分切→热水漂烫→冷却、脱水→烘干制作→回软包装→成品。

操作方法：

整理分切： 选择老嫩适度的茭白去皮后清洗干净，果蔬烘干机价格，然后将茭白分切成丝、片或自定形状。

热烫：将分拣切好的茭白放入沸水中，根据形状大小焯水2 ~ 5分钟，焯水后用冷水快速冷却。

脱水:将冷却的水竹放入尼龙袋中，在离心机中离心脱水，然后放入干燥托盘中干燥。

烘制：烘房热风温度先控制在75℃左右维持数小时，而后逐渐降至55~60℃，直至烘干为止。烘干过程要注意好及时的通风排湿，并且根据烘干情况倒盘，以利于茭白均匀干燥。

回软包装：将烘干后的茭白进行适当回软后再进行包装出售。

在市场上卖干菜的农民朋友，基本上都是原本自己打算留着吃的，见价格合适，就拿出来卖一些，有人说，如果大量加工这种干菜，那岂不是很赚钱吗？

面对这个问题，孙大爷摇头笑道：“脱水蔬菜虽然好吃，也赚钱，但制作起来，还是很麻烦的，就像你刚才说的豆角，1万多的小型果蔬烘干机，如果少量制作还无所谓，如果大量制作，风险性和费用都非常大。

豆角虽然很好种植，但杀青后在哪里晾晒却是个问题，万一遇到不好的天气，豆角都有可能发霉变质的危险，这就需要有烘干设备，对咱农村人来讲，那是有钱人干的事情。再说了，干菜虽然好吃，但却不是常规蔬菜，由于价格比较贵，一般的家庭还真舍不得吃，这也是脱水蔬菜得不到大量推广的原因之一。

第三，脱水蔬菜制作简单，基本上没什么技术，没有技术含量的东西，就说明任何人都可以制作，所以，就没人敢投大量资金去批量生产，而且干菜属于品种多、产地多、季节性强的特点，也为批量生产带来了阻碍。”

但脱水蔬菜也有做的比较成功的，比如苔干，比如金针菜，如今都走向了全国各地，果蔬烘干机，深受消费者的认同和喜爱。但干豆角、梅豆角、南瓜笋及蒜苔干等风味的干菜，还需要市场的契机和时间来打磨，说不定有，这些干菜就得到了更多人的认可，这对于农民朋友的蔬菜种植，又多了一个赚钱的销售渠道。

你看好脱水蔬菜的前景吗？

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