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?茭白的干制加工工艺流程

茭白的干制加工工艺流程：

鲜茭白→整理/分切→热水漂烫→冷却、脱水→烘干制作→回软包装→成品。

操作方法：

整理分切： 选择老嫩适度的茭白去皮后清洗干净，然后将茭白分切成丝、片或自定形状。

热烫：将分拣切好的茭白放入沸水中，根据形状大小焯水2 ~ 5分钟，焯水后用冷水快速冷却。

脱水:将冷却的水竹放入尼龙袋中，在离心机中离心脱水，然后放入干燥托盘中干燥。

烘制：烘房热风温度先控制在75℃左右维持数小时，而后逐渐降至55~60℃，直至烘干为止。烘干过程要注意好及时的通风排湿，并且根据烘干情况倒盘，蔬菜烘干机，以利于茭白均匀干燥。

回软包装：将烘干后的茭白进行适当回软后再进行包装出售。

茭白种植整地

1、选取1块水田或浅水塘作种植地，将土壤深翻晒白，粗耕使其疏松，茭白生长需肥量比较大，因此要施足底肥，有利于实现高产。

2、底肥以有机肥或农家肥为主，不建议施加化肥，空气能蔬菜烘干机，施肥后将再将土壤深翻，将土壤和肥料混合均匀，然后耙平，蔬菜烘干机价格，再加固加高田埂，茭白生长期间需一定的水层，小型蔬菜烘干机价格，但水层不宜超过20cm。

四、移栽

将准备好的种苗在11月时进行移栽，移栽一般以条栽为主，适宜行距为0.8-1米，株距为05.-0.6米，栽种时要注意深度，种植过深分蘖不旺，通常以老茎和茭白苗基部插入泥中不致浮起为佳。

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