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我国是香菇栽培的发源地,总产量居世界前列,在我国香菇的主要产地是浙江、福建、江西、安徽等地,香菇菌丝体无色透明、绒毛状,具有横膈的分枝,菌丝体呈蛛网,成熟后形成黑褐色菌膜;香菇子实体群生或丛生,菌盖呈圆形,幼时呈半圆状, 边缘微内卷,后平展,菌肉肥厚,味道鲜美,菌柄呈圆柱状,下面由小编来介绍一下香菇袋栽方法:一、香菇的生长习性;
1、温度;香菇菌丝体生长的适宜温度范围在22至27℃,适宜的生长温度范围在25℃左,温度低于10℃或高于30℃以上时,不利于菌丝体生长;香菇菌丝体对低温的忍耐性较强,在零下50℃的环境下两个月左右也不会;子实体发育的温度范围在5至25℃,品种不同子实体分化对温度的要求也不相同,故引种栽培时必须要注意;
3、空气;香菇是一种好气性,充足的新鲜空气是保证香菇生长发育的重要条件之一,菌丝生长阶段空气不流通,氧气不足,菌丝易衰老,甚至,此时还[易遭受杂菌污染;子实体发育前期缺氧,易造成原基不能分化,菇蕾易畸形;子实体形成后期缺氧,菌褶难以形成。
4、光线;香菇和其他食用菌一样,直射阳光对菌丝和出菇都不利,有220v的竹荪烘干机吗,菌丝体生长阶段不需要光线,光线对香菇菌丝的生长有明显的抑制作用,光照使菌丝体生长微弱,色素加重,因此,菌丝体生长阶段可在完全黑暗的环境下进行;子实体形成阶段则需要适当的光照,在完全黑暗的环境下,菌丝体不能扭结形成子实体,香菇原基分化,适宜的光照是100勒克斯,子实体发育阶段适宜光照为300至800勒克斯,阳光可促进子实体的形成,红光与黑暗都不低于子实体发育。
羊肚菌平棚建造
平棚的棚顶平整,棚内面积大,棚高2.5m。棚上加盖遮光率为75%的遮阳网。
羊肚菌喜欢湿润的土壤环境,菌丝体在土壤相对含水量为50%-70%的土壤环境下均能生长。土壤相对含水量超过70%菌丝停止生长,土壤相对含水量低于50%菌丝体生长放缓,适宜的土壤含水量为60%-65%。为了控制土壤湿度,喷灌时使用的喷头雾化效果要好,不产生强水流,浇水时不冲刷土壤。
有了遮阳网和喷灌设施的平棚,还不能完全适应羊肚菌的生长,当春天羊肚菌子实体出土后,平棚内光的强度对羊肚菌来说依然较高,不适宜羊肚菌子实体的生长,为了给羊肚菌子实体出土后降低光照,还需要在建好的平棚内撒一些小麦种,小麦比羊肚菌子实体萌发的早,而且植株比较高,能起到给羊肚菌进一步遮阴的作用。小麦播撒密度不能太大,以免影响羊肚菌子实体的生长,按每亩2千克播撒麦种就可以了。这里的小麦只起到给羊肚菌遮阴的作用,并不收获。
平棚的优点是成本低,空气流动性好,便于田间操作,缺点是只适应面积大,而且平坦的地块,遮光效果不够。
一、竹荪采收加工步骤及注意事项
(一)适时采收
竹荪菌球一般是在清晨5时破口,而破球抽柄、撒裙仅需2~3个小时,当菌裙下撒至离菌柄1/3时就要及时采收,过熟就会趟倒自溶。竹荪一般在上午9~10时撒完裙并停止生长,10时以后品质开始下降,中午12时开始焉萎,因此,适宜的采收时间是上午9~10点(此时竹荪菌裙开张达到),迟不超过11时。采收时应用锋利的小刀从菌托底切断菌索,切勿用手扯断,同时,还要注意防止泥土粘连菌柄和菌裙。采下后马上剥离菌盖和菌托。
为提高竹荪产品质量,产菇高峰期如人手跟不上,可提前在菌球破口露白含芭待放时(子实体未撒裙之前)采摘下来,并马上用小刀切去盖顶2~3毫米,再向菌盖上轻轻纵切一刀,剥离掉菌盖污绿色组织,弃掉菌托,放在竹筐内也照常能撒裙,且菇体更洁白干净。注意装竹荪的蓝子要用薄膜或纸垫上,以免擦伤竹荪,采收中要保持菇体的干净和完整,不要弄破菌裙,被孢体和泥土污染的竹荪要用清水洗净。菌盖和菌托洗去孢液和泥土后单独加工。
(二)及时加工
竹荪采收后在3小时内即应加工处理(干制),如隔夜加工则会变质。干制方法有日晒法和烘烤法,水洗过的竹荪不能立即入烘否则颜色污暗。
1、暴晒:晴天采收的竹荪,用阳光暴晒干,既经济质量又好。
2、烘干:雨天采收的竹荪,数量少时可用红外线灯烘烤,效果与日晒无异。数量大时,可用烘干机或烘干房,质量亦佳。
3、分级包装:竹荪干品的返潮力极强,应及时分级整理,捆扎成把装入双层塑料袋包装,并扎牢袋口,放置在黑暗处贮存,以防止受潮变质,降低商品价值。但刚烤干的竹荪容易破碎,因此,烤好后应连筛取出,略经回潮后方可包扎。
(三)妥善保管
竹荪品质娇嫩,保管不善和贮存过久都会导致色泽加深变黑,香气消失,风味大减,甚至生虫变质,所以应保存在通风、干燥、低温的地方,还应经常检查,如发现回潮变软应及时摊晒或文火烘干。
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