调料代加工厂家

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【卤制过程】

1、腌制：老土鸡10只，尾部开膛，用姜、大葱、香菜根、洋葱、料酒2瓶，盐350克，青花椒1包，腌制12小时。

2、去腥：把腌制好的老土鸡焯水至透，冲冷水洗净。

3、卤制：卤水调味烧开后，投入老土鸡小火卤至10分钟，调料代加工价格，用重物把老土鸡压在，以免浸泡不入味。一般情况下，晚上卤制10分钟，隔夜后捞出来，如果发现未熟透，可以在煮5分钟后浸泡熟透即可。

4、保鲜：待捞出的老土鸡凉透后，用保鲜膜包好，密封严实，放入冷冷藏冰箱保鲜。

5、装盘：使用水晶玻璃长方条盘，调料代加工价格，垫底用粽叶2张，稍修整下；配上茶具1套即可。茶韵麻油鸡建议售价，38元/半只，68元/一只。

【注意事项】

1、卤水在老土鸡捞出后，应立即烧开。

2、卤水中的杂质要经常过滤，卤汤内壁用净抹布擦拭干净。

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我現在煮的麻油鸡酒已经是改良版， 撇除传統作法的油膩感， 加入较

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 养健康的食材， 再適当搭配些主食或生菜， 成为营养均衡的麻油鸡套餐!

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?传統作法的麻油鸡汤裡除了麻油， 還有鸡皮本身的油脂厚厚一层浮在

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?汤水表面， 吃起來非常油膩...这油膩我们可吃不起啊(p.s.年纪大的人多半

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?担心且計較脂肪吸收过多...)， 所以今天这锅汤的鸡肉均已去皮， 再把鸡皮

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?放锅子裡煸出鸡油， 再用少量鸡油來爆香薑片即可.....这个作法让我们少

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?吃进多少鸡油你知道吗? 回头去看看鸡皮煸出來的鸡油有多少就知道啦!!

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?除了鸡肉， 我另外加入杏鮑菇，紅棗&枸杞以均衡养， 不至於

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?高蛋白質及脂肪吸收过多! ?隨手备盤生菜， 煮个面线， 煎个荷包蛋....这个

? ? ? ? ? ? ? ? ? ?套餐不只立冬这天吃， 冬天到了， 冷了我就想吃啊....麻油鸡酒飘香...入冬了...营养均衡的麻油鸡套餐!!

麻油，别称芝麻油和香油，这是用白芝麻提炼出出去的油。

尽管人们如今都把它做为一种植物油，但开shi的那时候它的功效是做为一种然料。在《三国志》里就曾记述“折松为炬，灌以麻油，从优势，火烤贼攻县。”满宠将麻油灌到杉木上做为了武qi。但是那么香的油，古人应当都是没法抵御住在其中的诱huo的。因此来到晋朝的那时候，就变成了做菜时的配搭了，呼和浩特调料代加工，并且一直被誉为油中之佳品。从地区上看来，北方和南方的人都挺爱的，但东北人爱称为“香油”而北方人爱称为“麻油”。因为中国绝大多数的白芝麻都来源于河南省，因此河南省来的麻油在中国饰演者至关重要的影响力。麻油不但香，它实际上还兼顾非常好的营养成分，乃至还一些功效与作用。它带有80%上下的脂肪酸，另外还带有E，钙和磷等。但是尽管它营养成分高，可是它烟点低（177度），不耐高温，不能做为煎炸油应用哦。?

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