黄酒的生产

黄酒可以收藏吗？黄酒

答案是肯定的，但是是否可以长期收藏要看黄酒品质如何，如普通黄酒需贮存一年左右，名优黄酒需贮存三到五年。想要收藏黄酒必须非常了解黄酒的特性，懂得黄酒的贮存方法，才能使其色、香、味完l美。黄酒

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黄酒有促进子l宫收缩 舒经活l络功效吗黄酒

　　黄酒，是水谷之精，性热。产后少量饮用此酒可祛l风活l血、避邪逐秽、有利于恶l露的排出、 促进子l宫收缩、对产后受风等有舒经活l络之用。除此之外，利用黄酒还可以做出味美并具有一定医l疗作用的食品，例如黄酒和桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮， 不仅味美，而且具有一定益补l气血之功效，对体质虚弱，元气损耗等有明显疗l效，这种功能优势更是其他酒类饮品无法比拟的。同时要注意适量饮用！黄酒

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　黄酒非生物浑浊种类黄酒

　　① 热浑浊：指黄酒在加热杀菌后引起蛋白质变性等造成的浑浊沉淀现象。

　　② 冷浑浊：是指黄酒在20℃以下，尤其是冬季，温度越低浑浊度越严重，但移至室内品温升高时，浑浊又消失的现象，故又名为“可逆性浑浊”。

　　③ 氧化浑浊：随着成品酒存放时间的延长，蛋白质分子发生生化反应，蛋白质氧化聚合成大分子蛋白质；总多酚也聚合为聚多酚；大分子蛋白质易与多酚结合，使酒液产生浑浊沉淀，即为氧化浑浊。在形成氧化浑浊过程中，铁离子等金属离子起催化作用。黄酒

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