还特别适用于塑料发泡制品的抗缩剂。单甘酯盐稳定剂中是不可或缺的润滑剂。单甘酯-GMS是油溶性非离子表面活性剂，HLB值3.6-4.0，广泛应用于香精香料和食品中的乳化剂、分散剂、乳化稳定剂、增稠剂；也是豆制品加工的有效消泡剂。作为纺织印染助剂，是织物的防变色及柔软剂。在PVC制品生产中作为内润滑
单硬脂酸是含有C16－C18长链脂与酯化反应而制得。
用途：单硬脂酸酯是食物的乳化剂和添加剂;化妆品剂中用作乳化剂，使膏体细腻，
