正宗兰州拉面培训/兰州拉面的做法

正宗兰州拉面培训/兰州拉面的做法主料 面粉 适量 水 适量  方法/步骤:  1:选料 一般要选择新鲜的高筋面粉。  2:和面 和面是拉面制作的基础，和好的面团温度始终保持在30℃。  3:醒面 醒面即将和好的面团放置一段时间（一般冬天不能低于30分钟，夏天稍短些）。  4:熘条 先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。  5拉面 擀成面饼，然后切成一条一条的长条将熘好的面条放在案板上，撒上清油（以防止面条粘连），然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条。  6:煮汤 最好用一个小布袋，把调料包起来，这样锅底不剩料。包起来的调料有，草果，桂皮（少），花椒，超市有的卖 ，和生肉一起煮。然后放白胡椒，很多，像平时炖肉放盐一样，很多，很多。盐是在最后放。  7:出锅 先捞面，再搅汤！最好碗大一些，能让面飘在汤里。撒上香菜，在泼上有辣椒，最好辣椒油多一些。  欢迎各国各地的人民来我校考察参观培训，免费品尝，为创业人民创造致富的平台