食品级可溶性大豆多糖价格

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粗多糖:是从大豆籽粒中提取出的可溶性寡糖的总称,大豆中的寡糖属于а-半乳糖苷类,包括棉籽糖、水苏糖和Vabascose.

(1)、促进双歧杆菌的增殖:人体虽然不能直接利用粗多糖,但是粗多糖可被肠内细菌利用,并且能促进双歧杆菌的增殖。双歧杆菌是一种厌氧革兰氏阳性细菌,是维护和保持肠道菌群平衡的一个极为重要的因素,也是判断肠内外环境是否正常的一个可靠依据。
(2)、抑制病原菌:大豆粗多糖能促进双歧杆菌的增殖,从而抑制有害细菌如产生荚膜梭状芽孢杆菌的生长。双歧杆菌能发酵粗多糖产生短链脂肪酸和一些抗菌素物质,从而可抑制外源致病菌和肠内固有腐败细菌的生长繁殖。
(3)、防止便秘、腹胀,促进消化,调节胃肠功能:肠道内的双歧杆菌发酵粗多糖产生大量的短链脂肪酸(主要是醋酸和乳酸),能刺激肠道蠕动,从而促进消化,防止便秘的产生。
(4)、增强免疫功能:如果人较长期的食用无细菌食物,肠道就会因为缺少刺激而使其产生抗体的能力下降,从而容易诱发疾病。食用粗多糖,促进双歧杆菌的增殖,将对肠道免疫细胞产生刺激,提高其产生抗体的能力从而起到防治疾病的效果。【产品特点】
1.高酸稳定性:能在各种酸性环境维持蛋白稳定、悬浮,不受时间和温度影响;
2.强乳化性:能乳化蛋白和脂肪,形成稳定的乳化溶液,且不受酸、碱、盐和温度等影响;
3.口感好:大豆多糖具有低粘度、口感清爽,尤其在酸性饮料(如酸奶、乳酸饮料)中适口性更好;
4.优良的水溶性膳食纤维:大豆多糖膳食纤维含量高达80%以上,完全溶解于水中,具有促进双歧杆菌增殖、调节肠胃、减肥、防治糖尿病、防治心血管病、顺肠通便等优质膳食纤维功能。【使用范围】
1. 做为乳化稳定剂可用于:
(1) 酸性蛋白饮料:如酸奶、乳酸饮料、果乳饮料等;
(2) 液态奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白饮料;
(3) 蛋糕、巧克力等焙烤食品中;
(4) 各种固体蛋白饮料中。
2. 做为可溶性膳食纤维可用于:各种需要补充膳食纤维的食品和保健品中。

【使用方法】
1. 液态产品:最好先将多糖与易溶解糖混合,再加入约总量10倍的水快速搅拌均匀,或直接用20倍 左右水强力搅拌均匀,再加入到其它原料中,混合均匀,然后均质;
2. 固态产品:将大豆多糖与其它配料混合均匀即可。
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