河南美食府凉菜技术培训

河南美食府凉菜技术培训

美食府简介：　　

美食府美食小吃培训是一家从事特色小吃培训、餐饮技术培训、技术与开发、咨询策划服务为一体的综合性创业培训中心。多年来以诚信为本、客户为重、勇于创新、互惠互赢的办学理念，专心致力于饮食文化的研究开发与推广，开拓出一条创业致富之路，为您筑就一座通向成功的桥梁，我们携手并进，共创辉煌。“小吃改变命运，创业成就人生”。随着人们对小吃了解的深入，以及行业本身的迅速发展，我们拥有全国品种最全、最具特色的小吃培训项目，产品口味丰富，适合各地特色。所传授的项目投资小、技术好、风险低、利润高、见效快、收益稳、经营方式灵活。既可固定开店，也可流动经营。最低投资几百元就可以实现创业做老板的梦想，是广大投资者的首选方案。给更多的下岗人员、打工族、想创业人士搭建一个创业平台，能使每位创业者，通过美食府来实现梦想，是我们最大的心愿。我们拥有美食培训项目：特色小吃系列、早餐系列、烧烤系列、油炸系列、砂锅系列、面点系列、冷饮系列等十几个系列上千个获奖名吃，随到随学，吃住免费，学满意为止。中华美食府美食小吃培训教学重在实践，专业性强，教师资历高深，技术精湛，教学有方，让您来有所学，学有所成，学必所用。迄今为止，已在全国帮助近万人次技术指导服务，并成功创业。欢迎您来实地考察、品尝、学习，并为所有学员免费提供技术升级服务。教学方式：理论结合实践，以学员亲自操作为主，以学习基础理论为辅。

 

美食府主要培训：新乡美食府小吃培训,小吃培训,烧烤培训,早餐培训,卤肉技术培训,碳锅鱼培训 ,地锅鸡培训,油炸棒棒鸡培训,月亮馍培训，布袋馍培训，炒酸奶培训，啤酒烤鸭培训，铁锅炖菜培训，印度飞饼，麻辣爆肚，驴肉火烧等各种特色小吃。

百年名吃牛肉板面--首选美食府板面一是面好，二是臊子好。板面条选用的是小麦精粉，根据四季的变换，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，用干净的湿毛巾盖上。待面棒滋润好后柔软缠绵，触摸如丝绸。板面的面一定要揉得很筋道，做法是把干红椒用温油炸成偏糊一点，然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进之前油炸的干红椒里，先用大火煮开在用慢火焖，煮到入味。做好以后那个辣椒的味道最好吃 不过。最后把面和青菜都放到锅里煮熟（煮时间长不好吃），捞入碗里，再将制作好的调料加到面上，就可以了。捞起煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。厨师捏上一些嫩绿的青菜放在上面，然后浇上沸好的枣红色的臊子。白的面条，绿的菜叶，红的臊子，使人食欲大增。臊子的制作也十分讲究。用料有茴香、花椒、桂皮、面酱、食盐、红辣椒、牛油和牛肉等。制一锅臊子，各种用料按一定比例和顺序投放。制作时，先将牛油稀释烧沸，然后再下佐料。晒干的红辣椒用量较大，以突出臊子的辣味和色泽，牛肉也占较大的比例。把上等精牛肉切成方楞四正的小块块，待辣椒红颜色下来之后，再把牛肉丢进锅里。这时，必须掌握好火候，才能把牛肉烧得不老不嫩，恰到好处。臊子做好后，舀到搪瓷盆里，凉后便凝结成固体，随吃随取，常年存放，不会变质。平时家里吃点面食的时候可以放一点，味道很好的。