莆田荔城饭堂承包

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中团餐饮教您如何挑选食堂承包

 以下几点，是挑选食堂承包商的时候必须要注意的：

  1、食堂承包商必须具备优良的采购中心及庞大的物流配送中心： 任何行业的经营都需要利润来维持，并以此来获得发展的提升，但利润从哪里来呢？优良的采购来源及机制，可以从源头上减少中间销售环节，避免多重批发；庞大的物流配送中心，高度集中统一的物流体系，可以减少企业的经营管理费用。赚取中间差价，减少企业的经营费用，是作为食堂承包公司的主要利润来源。

  2、食堂承包商必须具备成功的食堂管理模式及经验： 食堂的经营管理是分散的，食堂承包商不能只顾一家食堂，从而顾此失彼，那么靠什么来保证每个食堂的出品、卫生、服务质量的稳定呢？应该靠食堂承包商成功的管理模式及经验，并以此为原型进行模式的“克隆”。因此应要求食堂承包商解说及提供其管理模式。
  3、必须具备持续不断创新能力及培训能力： 众所周知，因从事食堂行业是一项很辛苦的体力劳动，因此从业人员的素质相对不高，怎样才能提高员工的素质以此来提高服务水平呢？只有持续不断的对员工进行专业技能培训及服务规范培训，才能有效提高其服务水平；要满足不同地方员工的饮食习惯及口味，在菜式及出品上必须有不断的创新，具体的要看食堂承包商的培训资料及所承包食堂的出品。
   4、同行业及客户的口碑： 金杯银杯，不如老百姓的口碑。要评估食堂承包商的能力及服务水平，必须从侧面去了解，只有从同行业及客户的口中才能得出较客观的评价。
   5、实地考查食堂承包商的投资规模 耳听为虚，眼见为实。因此，可以跟食堂承包商提出实地考察参观的要求，实地考察食堂承包商的投资规模，审慎评估食堂承包商的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司，借厂参观倒买合约的事件屡见不鲜，同时也可以实地考察食堂承包商食堂管理模式的实施效果。