北京油炸生产线

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一、   型号与名称：

型号：YYZ-4000

名称：自动连续油炸机

二、   概述：

本机属快餐生产线配套设备，也适用于大型食品厂、企事业单位食堂等。是以燃气为能源的一种油炸设备。根据油炸食品的不同，油炸温度和时间均可随意调节，对自动除渣机亦可随意设定时间，使用安全、方便、卫生、是较理想的油炸设备。

三、   技术参数：

生产能力：2000-2500个/h       输送带速度：.95-5.6m/min

有效油槽长：5600mm           有效油槽宽：720 mm

油   量： 230L（60 mm深）      电：传动电机：380V/75KW

排渣电机：220V/0.08KW         外形尺寸:  4150*1080*1700

燃 气 参 数 表

四、   主要结构及工作原理：

1、是由传动电机、链传送装置、油槽、刮板装置、燃气管路、除废渣装置及电气部分等组成。

2、先将排油的阀门关闭，向油槽内注入指定油量，打开燃气阀门，使用点火棒将长明火点燃后，根据使用的气源调节相应的气压值，石油液化气280mmH20；天然气200mmH20,；人工管道煤气100 mmH20,；根据不同的的油炸食品来确定油温，当油温达到规定值（一般为100℃），启动传送电机，输送带开始运转（2.5～15 m/min）,根据被炸食物设定油炸时间,并以此来调节传送带速度,油温上升时,向投入口均匀地投入需炸食品(投入量最好占总面积的50～60%),油炸食品牵行装置牵行到输出口利用容器接取。

五、        安装与调整：

1、设备就位后，调整各个支脚使设备水平。

2、连接燃气、管路，不得有泄漏现象，接好电源。

3、设备各部位连接处，螺栓、螺钉应固紧，不得有松动。

4、打开固定螺母，调整张紧轴，调整输送链条，调整完毕拧紧固定螺母。

5、整除废渣装置，使其传动灵活、速度合适、不得有卡阻现象。

6、输送电机、除渣电动减速机润滑油位应正常。

7、烟道上接好排风管（用户自备），一般接至室外。

8、启动输送机，调整速度至所需的油炸时间（根据被炸食物确定）。