安徽合肥冷库设计合肥冷库

安徽合肥冷库设计合肥冷库

孜润 制冷机组采用进口压缩机封闭或半封闭压缩机，机组具有较高的能源效率，散热能力，噪音低，安全可靠。装有高效冷凝散热器的空气冷凝器，一个低噪声外转子电机的选择，可有效地驱散热量，在极端的高压高温环境下保持在正常的压力下，使所述冷却装置的冷却效果发挥高效节能与环保。冷蒸发器采用高效的天花板散热风扇，噪音低，制冷量，自动除霜。智能控制
         室内温度可自由设定; ;温度自动恒温，自动开关，无需人工操作，数字我们使用全自动微电脑电气控制技术，智能电脑温度控制，高精度温度传感器温湿度记录仪酒店冷库制冷控制系统温度显示，确保安全地存储在库中的项目。

 水果及蔬菜保鲜冷库是为了抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。

速冻库（-23~-35℃）

 所谓快速冻结，是指食品迅速通过其最大冰晶生成区，当平均温度达到 -18℃时而迅速冻结的方法。快速冻结食品的特点是最大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到最大的可逆性。 
快速冻结食品具有如下优点： 
（1） 避免在细胞之间生成大的冰晶体 
（2） 减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少 
（3） 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到较低程度 。
（4） 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应 
（5） 食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产

 大多数食品在温度降低到 -1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做高冰结晶生成阶段。快速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以最快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。