二手冻库底温冷库建造安装设计冷库

销售二手冻库底温冷库建造安装

低温冷库
冷库按照温度可分为高温库（-2℃至+15℃）、中温库（-2℃至-18℃）、低温库（-18℃至-35℃）和超低温冷库（-35℃以下，）四种类型。
低温冷藏库一般用于冷饮（冰淇淋、冰棒等）、肉类和一些海鲜冷藏等。
超低温冷库
超低温冷库温度在-35℃以下，用于储藏一些适用于超低温环境下的海鲜、食品、实验品（如-40℃玻璃实验库）等。
金枪鱼只有在-60℃~-80℃的超低温环境下才能中长期存放，在此低温下，能有效防止金枪鱼的脂肪氧化酸败，保证其营养价值和经济价值。

粉丝冷库是生产加工粉丝的专用冷库，冷库制冷系统设计跟一般冷藏保鲜库不同，库内制冷蒸发系统适合用排管（排管结构经特殊设计）冷库内需保湿，不宜使用风冷式蒸发系统以防粉丝失水，制冷压缩机适用半封闭压缩机。

粉丝冷库的冷冻加工生产

粉丝成品先放在冷库内预冷，然后缓慢降温，直至完全结冻，内部有大量冰渣为止；不宜骤然降温，若骤然降温，粉丝会被冻裂冻泡或断裂，因此冷库内温度应控制在－5℃～－8℃为宜。经过冷冻后的粉丝易于分散，无并条现象，并且能增加粉丝弹性。

按冷藏设计温度分分为高温、中温、低温和超低温四大类冷库。 

      ①、一般高温冷库的冷藏设计温度在-2℃至+8℃； 

      ②、中温冷库的冷藏设计温度在此-10℃至-23℃； 

      ③、低温度，温度一般在-23℃至-30℃； 

      ④、超低速冻库温度一般为-30℃至-80℃。 

维护

一、 冷库的除霉杀菌与消毒 冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和细菌大量繁殖生长。 为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。 冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、过氧已酸、漂白粉、福尔马林等。