厂商 ：上海寒亿制冷设备工程有限公司
上海 上海- 主营产品：
- 蔬菜冷库
- 保鲜冷库
- 医药冷库
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加工定制 |
是 |
种类 |
速冻机 |
品牌 |
冰默 |
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型号 |
BM-SDK80 |
制温范围 |
-35至-30（℃） |
容量 |
80（立方米） |
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日耗电量 |
45（度/天） |
功率 |
10.5（kw） |
外形尺寸 |
定做（mm） |
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适用范围 |
冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,水产品加工厂设备 |
营销 |
特价 |
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速冻冷库的优点，上海寒亿制冷设备工程有限公司
速冻冷库概述 速冻冷库是指食品迅速通过其最大冰晶生成区，当平均温度达到-18 ℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化，细胞组织变化以及生物和微生物变化等。优点 快速冻结食品具有如下优点： (1) 避免在细胞之间生成大的冰晶体 (2) 减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少 (3) 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到最低程度。 (4) 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下 ， 有利地抵制微生物的增长及其生化反应 (5) 食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产速冻冷库机组与特点速冻机组 速冻冷库制冷机组包括压缩机、冷风
目录
速冻冷库
概述
速冻冷库是指食品迅速通过其最大冰晶生成区，当平均温度达到-18 ℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化，细胞组织变化以及生物和微生物变化等。
优点
