营养酒酿造工艺

1、2014.08.06 / 一种干型(或半干型)蓝色螺旋藻营养酒的制备方法 【5页】
本发明涉及螺旋藻发酵酒的酿造方法以及螺旋藻细胞的微生物发酵破壁技术，属于螺旋藻深加工领域，特别是螺旋藻发酵酒技术领域。目的在于提供一种酒度为8-18度(v/v)干型(或半干型)蓝色螺旋藻酿造酒的酿造方法，既能消除螺旋藻腥臭味，又能将螺旋藻高分子量蛋白转化为小分子蛋白、寡肽和小分子肽等容易被人体直接吸收的营养，而酿酒后的渣仍含有丰富的藻蛋白、肽和氨基酸、部分藻多糖、维生素等营养物质，可以制作成螺旋藻营养片、粉，或作为食品营养添加剂使用，达到合理利用资源，减少资源浪费的效果。本发明的目的是通过将螺旋藻原料进行微生物发酵破壁、加入果酒酵母发酵、过滤澄清的方法来实现。

2、2014.08.06 / 一种蛹虫草核酸营养酒及其生产方法 【6页】
本发明涉及一种蛹虫草核酸营养酒及其生产方法，所述方法包括选取优质蛹虫草、有效成分的提取、活性多糖的分离、核苷酸的分离和虫草类胡萝卜素的分离等步骤。本发明方法简单、高效、对环境友好，制备得到的营养酒含有丰富有效成分核酸，杂质少，不含任何人工非天然化合物。

3、2014.06.18 / 黍米营养酒及其制备方法 【8页】
本发明公开了一种黍米营养酒，原料按重量份计包括：黍米60份-100份、酒曲0.1份-0.5份、酵母0.01份-0.05份、澄清剂0.02份-0.10份，本发明黍米营养酒可满足不同人群对黍米营养酒的需求，其中高糖含量黍米营养酒可以满足能量摄入较高人群的需求，中糖含量黍米营养酒可以满足一般人群的对营养和口味的需求，低糖含量黍米营养酒可以适合糖尿病和肥胖症等特殊人群的需求，且生产工艺简单，可操作性强，便于工业化生产。

4、2014.05.21 / 一种荔枝营养酒及其酿造方法 【6页】
本发明公开了一种荔枝营养酒及其酿造方法。本发明是以新鲜荔枝、高粱、芝麻和核桃为原料，接入曲药，在20～35℃下发酵60～80天，发酵完成后分离除去酒脚得发酵酒；然后将发酵酒置于陶制储酒罐中，在10～15℃的温度下陈酿6～12个月，得陈酿酒；最后将陈酿酒和基酒调配制得荔枝营养酒。本发明在酿造过程中不添加任何食品添加剂，其制备的荔枝营养酒具有荔枝风味的果香浓郁、口感清爽、酒体透明、润而不躁、饮不上头、回味悠长、营养丰富的特点，是一种绿色有机生态酒。

5、2014.05.14 / 多营养酒的酿造方法 【5页】
本发明多营养酒的酿造方法，包括如下步骤：①选择原料：原料组份重量百分比为：糯米30~50；水20~50；当归，党参，黄茋10~20；②先将糯米淘洗干净，水虑干，加温蒸成熟饭；③蒸熟的糯米饭以0.5~2:100的比例加入酵母菌拌匀；④在上述基础上按原料组份中水的重量百分比的比例加入干净水封存发酵；其优点是：工序简单，操作方便，投资设备少，除蒸糯米外，全部在常温常压下进行；不需添加任何添加剂，保持了绿色食品的天然性；保持了当归，党参，黄茋原有的有益成分，给饮料增添了新的年族，生产过程中无烟、无废水排放，对环境没有任何污染，真正做到零排放，产品可在常温常压下长期存放。

6、2014.04.09 / 一种玛卡营养酒的制备方法 【8页】
本发明公开一种玛卡营养酒的制备方法，将玛卡、蜂蛹、枸杞子经挑拣、清洗、低温干燥、粉碎，接种酵母复合菌进行固体糖化发酵，然后将发酵后的固体发酵粉投入不锈钢浸提罐中，加入采用纯粮白酒，浸提30天，分离出浸提液，经冷处理沉降，硅藻土、陶瓷过滤器过滤，调配制成玛卡营养酒。该方法制备的玛卡营养酒充分保留和发挥了玛卡的营养成分和营养功效，使玛卡和白酒的营养成分得以充分保留和相互补充。制成的玛卡营养酒酒质特点琥珀黄色，清亮透明、窖香浓郁、甜绵爽净、纯正协调、余味悠长。具有提升精力、调节内分泌等多种保健作用，是亚健康人群和普通人群营养保健的理想饮品，经检验，符合GB2757-1981《蒸馏酒及配制酒卫生标准》要求。

7、2013.11.13 / 板栗肽全营养酒及其制备方法 【5页】
本发明涉及一种板栗肽全营养酒及其制备方法，是将板栗仁经：柠檬酸溶液浸泡护色钝化单宁，在300～500目的胶体磨上研磨，在40～60MPa高压均质机均质，超高温瞬时灭菌，流动中加热糊化，加入淀粉酶和糖化酶使其与物料充分融合，然后灭酶后加入菠萝蛋白酶恒温静置使蛋白质尽可能多的降解缩合为肽，最后加入酒用酵母发酵、提取，即得板栗肽全营养酒。本发明的栗肽全营养酒的酒精度为8～24度，含有重量百分比为：0.2～3%的肽氨基酸，有机酸≥0.01%，其余为葡萄糖、VE、VC、VA、VB、钙、锌、钾、铁及水。

8、2013.09.18 / 十谷五彩营养酒及其制备方法 【4页】
本发明涉及一种十谷五彩营养酒及其制备方法，该产品是以纯天然无公害的高梁、荞麦、糯米、小米、小麦、芡实、燕麦、莲子、麦片、红薏仁十种谷物经过现代食品混合发酵蒸馏工艺制成料酒，再以五彩米中的红米、黑米、绿米、紫米、黄精米任意单一原料经过粉碎和生料发酵制成色酒料，料酒与色酒料进行混合二次发酵，通过溶解过滤制成营养美味的十谷五彩营养酒。

9、2013.05.08 / 红枣营养酒及其制备方法 【9页】
本发明涉及以红枣为原料发酵制备营养酒的技术领域，是一种红枣营养酒及其制备方法，该红枣营养酒按下述步骤得到：以红枣为原料，经除杂冲洗、浸泡、加热蒸煮、去除枣核枣皮、打红枣浆后加水，加入果胶酶、纤维素酶，调整pH，保温，酶解后压榨得到红枣汁；按红枣汁接种马克斯克鲁维酵母菌体悬液，保温厌氧发酵得到发酵酒液，然后高速离心除渣，膜分离精滤后，再经低温真空浓缩回流浓缩酒液得到红枣营养酒半成品。本发明制备方法合理，生产效率高；采用清汁发酵，减少了甲醇等有害物质的产生，产品安全性高；原料利用充分，克服了现有技术同类产品含糖量高，有效成分含量低的缺点。

10、2013.03.13 / 一种不老草营养酒及其制备方法 【6页】
本发明为一种营养保健酒，以不老草、锁阳、枸杞子、巴戟天、话梅、桑葚、藏红花、藏木香、熊胆和藏茜草为原料，经加工泡制而成的一种营养保健酒。对人体可起到补肾壮阳，络血润肠、顺畅内分泌的作用，特别对肾虚引起的阳痿早泄、腰膝酸痛、遗精、尿失禁和更年期综合症有改善作用。

11、2013.03.13 / 一种营养酒及其制备方法 【5页】
12、2013.03.13 / 一种洛神花营养酒及其制备方法 【5页】
13、2012.11.07 / 茯苓补骨营养酒及制备方法 【6页】
14、2012.10.31 / 一种木灵芝营养酒及其配制方法 【9页】
15、2012.10.03 / 营养酒一体化处理系统 【6页】
16、2012.07.25 / 一种原生态竹锗营养酒的制备方法 【6页】
17、2012.07.18 / 一种滋阴补肾营养酒 【5页】
18、2012.04.25 / 一种营养酒及其制备方法 【4页】
19、2012.02.29 / 一种营养酒及其制作方法 【5页】
20、2011.12.14 / 蛇胆水獭营养酒 【4页】
21、2011.08.10 / 葡萄枸杞营养酒酿造方法及葡萄枸杞营养酒 【6页】
22、2011.07.27 / 一种生物发酵型海藻营养酒的制备方法 【4页】
23、2011.02.02 / 五豆五行全营养酒及其制备方法 【5页】
24、2010.11.10 / 一种杂粮低糖营养酒的制作方法 【8页】
25、2010.09.29 / 一种营养酒的生产工艺流程 【4页】
26、2010.05.12 / 灵芝营养酒及其制备方法 【7页】
27、2010.01.27 / 一种生物发酵制作的人参营养酒 【6页】
28、2009.11.25 / 果酿小米营养酒的制作方法 【11页】
29、2009.08.26 / 一种乳清营养酒的制备方法 【7页】
30、2009.06.10 / 一种斑龙营养酒 【4页】
31、2009.05.06 / 海鲜营养酒的生产配方及酿造技术 【5页】
32、2009.02.11 / 北虫草营养酒及其酿制方法 【4页】
33、2008.12.10 / 采用酶解法生产的大枣复合营养酒 【8页】
34、2008.12.10 / 哈密瓜复合营养酒 【6页】
35、2008.09.10 / 一种马奶营养酒的制作工艺 【6页】
36、2008.08.20 / 五谷虫活性营养酒及其制备方法 【3页】
37、2008.07.09 / 一种修复基因与活化前列腺细胞的全营养酒及其制备方法 【11页】
38、2008.07.09 / 一种修复基因强化肾脏功能的全营养酒及其制备方法 【10页】
39、2008.04.02 / 一种保健营养酒及其制备 【8页】
40、2007.12.05 / 一种海洋生物营养酒的生产方法 【7页】
41、2007.09.12 / 肽肽营养酒及工艺 【7页】
42、2007.08.15 / 海参全营养酒及其制作方法 【7页】
43、2007.06.20 / 燕麦营养酒及其制造方法 【4页】
44、2007.03.14 / 玉米营养酒及其制备方法 【5页】
45、2007.02.21 / 芽米营养酒 【7页】
46、2007.02.14 / 纯葛根功能营养酒及其制备方法 【8页】
47、2006.07.05 / 一种斑龙营养酒 【4页】
48、2006.02.01 / 果粮混合发酵营养酒 【15页】
49、2005.05.18 / 一种野生植物汁液酿造保健营养酒及其酿造技术 【5页】
50、2005.03.23 / 椿香型营养酒及其酿造方法 【5页】
51、2005.02.23 / 一种营养酒的制作方法 【4页】
52、2004.12.22 / 以枸杞、大枣为原料生产高度营养酒的工艺 【5页】
53、2004.11.24 / 一种营养酒的酿造方法 【4页】
54、2004.07.21 / 一种营养酒 【4页】
55、2004.03.03 / 一种保健营养酒及其制备方法 【8页】
56、2003.11.26 / 一种海参营养酒及其制作方法和应用 【6页】
57、2003.07.23 / 野生软枣子－胡萝卜酿造保健营养酒及其酿造技术 【4页】
58、2003.06.18 / 一种男士强壮营养酒 【6页】
59、2002.11.27 / 仙人掌营养酒 【4页】
60、2002.05.01 / 巴戟天营养酒 【4页】
61、2002.02.06 / 鲁梅克斯营养酒的酿造方法 【4页】
62、2001.09.05 / 一种营养酒 【4页】
63、2001.08.22 / 营养酒及其生产方法 【3页】
64、2001.02.21 / 营养酒及其制作方法 【3页】
65、2001.02.14 / 吡咯喹啉醌营养酒 【5页】
66、2000.09.06 / 营养酒专用处理机 【6页】
67、2000.02.09 / 碳酸型低酒精度药液营养酒及其制作工艺 【4页】
68、2000.02.09 / 低酒精度药液营养酒及其制作工艺 【4页】
69、1998.09.30 / 山浆汁—胡萝卜汁营养酒及其酿造技术 【5页】
70、1997.10.01 / 一种营养酒 【5页】
71、1997.09.10 / 含肽的蛋白营养酒 【5页】
72、1997.07.23 / 一种野果保健营养酒及其酿造技术 【7页】
73、1997.06.25 / 燕麦沙棘营养酒及其生产工艺 【5页】
74、1997.05.07 / 用黑青稞、黑燕麦、黑米发酵制营养酒及方法 【5页】
75、1997.05.07 / 青稞、荞麦等原料发酵制营养酒及方法 【5页】
76、1997.02.26 / 超低度金黄色营养酒及其生产方法 【8页】
77、1997.01.22 / 一种真菌多糖营养酒 【4页】
78、1996.07.31 / 高丽宴民俗营养酒的制法 【5页】
79、1995.10.18 / 一种保健营养酒及其制备方法 【4页】
80、1995.06.14 / 一种全价营养酒及酿制方法 【3页】
81、1994.07.27 / 猴茯高级营养酒及生产方法 【7页】
82、1989.10.18 / 滋补营养酒的除浑 【4页】
83、1988.11.30 / 一种低度营养酒的制造方法