早餐小笼包做法技术核心配方传授

秘料小笼包最早的历史可以追溯到北宋时期著名的河南王楼“山洞梅花包子”，传说靖康之变以后由北宋皇室以“灌浆馒头”之名带入江南后演变而来，与中国北方地区流行的灌汤包系出同门。近代秘料小笼包，大多指起源于上海南翔镇的小笼馒头。南翔小笼馒头是由上海南翔镇日华轩小吃店店主黄明贤在清同治十年（一八七一年）首创的，原名小笼大肉馒头，又称南翔大馒头，他认为小巧玲珑的秘料小笼包被称为大馒头，能使食客产生强烈的反差并生趣意。在工艺上，黄明贤用不发酵的精面粉为皮，采用手工剁成的猪腿精肉为馅料，肉馅里还加上肉皮冻。秘料小笼包一经面世就受到了食客的青睐，成为一款老少咸宜的小吃。光绪二十六年（一九九零年），黄明贤儿媳的表弟吴翔升又在上海县城城隍庙开设了长兴楼售卖小笼馒头，这也是南翔馒头店的前身。江南地区的无锡、常州、南京、杭州、芜湖等地也都有着悠久的秘料小笼包烹饪历史，现存不少以秘料小笼包为特色的百年老店。

利润分析

        按一天卖100笼包子来算：一笼包子6元，成本2.8元一笼，100笼×6=600元毛利润   100笼×2.8=280元成本   600元毛利润减去280元成本=320元一天×一个月30天=9600元×一年12个月=115200元年利润

备注：房租其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。

成功的经营选址是重中之重，在选址上是不可疏忽大意的，好的选址经营生意一定火爆，即使租金高些，也会化解在日常经营之中，反而比低租金的选址划算的多。