没食子酸丙酯

厂商 :河南莱尔茵生物科技有限公司销售部

河南 洛阳
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  • 黄藤素
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商品详细描述

没食子酸丙酯99%价格

中文别名: 倍酸丙酯; 3,4,5-三羟基苯甲酸丙酯; 棓丙酯; 3,4,5-三羟基苯甲酸正丙酯
英文名称propyl gallate简称PG。
分子式:C10H12O5
分子量:212.21
CAS No: 121-79-9
物理性质:白色至浅褐色结晶粉末,或微乳白色针状结晶。无臭,微有苦味,水溶液无味。PG难溶于水,微溶于棉子油、花生油、猪脂。其0.25%水溶液的PH值为5.5左右。没食子酸丙酯比较稳定,遇铜、铁等金属离子发生呈色反应,变为紫色或暗绿色,有吸湿性,对光不稳定,发生分解,耐高温性差。
熔点:146--148℃
产品用途:
抗氧化剂
没食子酸丙酯作为抗氧化剂,可用于食用油脂,油炸食品,干鱼制品,
饼干,方便面,速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品。没食子酸丙酯作为脂溶性抗氧化剂,适宜在植物油脂中使用。
如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有显著效果。没食子酸丙酯与增效剂结合使用时其抗氧化作用会更佳,
并且于丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯混合使用效果也是比单独使用要好。
,因而广泛用于食用油脂、饲料、油炸食品、干鱼制品、富脂饼干、罐头及腊肉制品,是联合国粮农组织( FAO) 和世界卫生组织(WTO)批准使用的优良油脂抗氧化剂之一

各种食品中PG使用量(%)
坚果与籽类罐头 0.01
动物油 0.001-0.01
植物油 0.001-0.02
全脂奶粉 0.005-0.01
人造黄油 0.001-0.01
面包 0.001-0.004
谷类食品 0.003
口香糖基质 0.1

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