厂商 :富源县富村镇水井李克农民魔芋专业合作社
云南 曲靖- 主营产品:
- 魔芋豆腐
- 魔芋胶
- 魔芋精粉
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魔芋的茎缩短为地下肉质球茎,顶芽肥大,不同的种芽颜色不同,花魔芋为粉红色,白魔芋为白色。顶芽为叶芽的称叶芽球茎,顶芽分化为花芽的称花芽球茎,花芽较叶芽稍肥大。花魔芋花芽长5厘米左右,在当年采挖时可明显与叶芽区分。白魔芋花芽与叶芽挖收时不明显,只有在第二年5月花芽长出后才与叶芽有明显区分。
芽窝在球茎顶端外围有一叶迹圈,是上个生长周期叶柄从离层脱落的痕迹。在此圈内形成稍下凹陷的窝称为芽窝,窝内的节非常密集,节上的芽有芽眼。整个球茎的上端虽不能见明显的节,但可见节上芽眼在球茎上明显呈螺旋状排列。球茎上端的芽眼及发出的根状茎和不定根也较多,在其底部(少数在侧面)有残留的脐痕,即种球茎脱落的痕迹,不同年龄(1—4年)的球茎逐渐从长圆形变成扁圆形。
(二)球茎的内部结构
球茎纵剖面上部为分生组织,下部为贮藏组织,中部为过渡区域。上部分生组织分化形成新球茎、不定根和根状茎等。魔芋新球茎是由种球茎顶芽生长锥基部分化的形成层进行初生生长,而没有维管形成层引起的次生生长,其膨大几乎完全依靠异常分生组织的分裂活动。新球茎的维管组织虽横向与斜向分布,随着节上不定根的发生,其维管组织几乎连成一圈,球茎上端的维管组织排列较为整齐,而偏中下端由于种球茎的维管组织保留并延伸至新球茎,并与不定根的维管组织联系和交叉而使维管组织排列无序,呈现各种弯曲。成熟球茎的横剖面可见表皮的叠生木栓组织,其内是2—3层细胞,再内层是薄皮贮藏组织,由两类细胞组成,一类是普通薄皮细胞,内含物是淀粉,另一类是异细胞或称囊状细胞,圆球形或椭圆形,内含物是葡甘露聚糖,是魔芋的主要经济产品,直径达0.2—0.6mm,比普通细胞大5—10倍以上,无规则、均匀地分布于整个薄壁组织中。在表面构成网状结构,其中的葡甘露聚糖呈晶体状、半透明,在偏振光下,呈现双折射特性。