圆弧形后开门熟食柜

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双温后开门熟食柜性能参数：

尺寸：1600*880*1210mm，1800*880*1210mm，2000*880*1210mm，2500*880*1210mm

功率：350W，400W，500W，600W

压缩机：东贝压缩机

制冷方式：直冷

电压：220V / 50Hz

温度：台面冷藏0—10度 ，底下冷冻-16度

颜色：白色

售后服务：本公司承诺整机保修一年，全国联保，上门维修

 

双温后开门熟食柜产品说明：

A、全新东贝压缩机组，加厚紫铜管制冷系统，立面和底板双重制冷，制冷效果好，保鲜温度稳定

B、优质不锈钢内胆，聚氨酯高压整体发泡，环保发泡材料，箱体稳定，保温性能好

C、直冷式设计，靠冰箱内壁的铜管制冷，较为省电，相同体积下有效容积大

D、直角款或者弧形款，钢化玻璃，后开平移玻璃门，保鲜展示各种菜品凉菜，适宜凉菜熟食鸭脖店使用

E、柜内专业生鲜灯光使食品看起来更新鲜，下面辅助照明灯，双开关控制

F、台面冷藏保鲜展示0-10度，底下冷冻储藏室零下16度，双压缩机分别控制上下制冷

G、机械式温控器，可调节温度，便于控制，确保制冷效果

双温后开门熟食柜保养：

1、新购买或搬运后的双温后开门熟食柜，应静置2至6小时后再开机。使用前，先进行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动，需等待5分钟以上，以免烧坏压缩机。

2、双温后开门熟食柜在使用时，摆放的时候要注意散热孔不可距离墙壁太近，20公分左右，以免造成散热不良，冷柜达不到工作状态以至于制冷效果不好。摆放地面要平整，冷柜不可以倾斜。

3、双温后开门熟食柜在使用一段时间后，冷凝器会附着一些灰尘等杂物，这样冷凝器的散热效果就大打折扣制冷效果自然就会下降。所以在冬季，应将双温后开门熟食柜的冷凝器进行彻底的清理，这样才能让他在夏季处于的工作状态。

4、双温后开门熟食柜一个月擦拭清理一次，这样能更好的延长双温后开门熟食柜的使用寿命。

5、双温后开门熟食柜都有下水口，需要排水。店内如果有排水的地方可以直接用水管接住下水口的水排到下水道。如果没有下水道，就需要用容器在冷柜底下接水。

 

开自助餐厅怎样才能赚钱？

自助餐厅是客人自选自取适合自己口味菜点就餐的餐厅。自助餐方式灵活，又比较实惠，在各大城市都非常流行，如今自助餐厅越来越多，只要经营得当，一定会成功。

有兴趣开的话，需要一个好的店面。如以高档食客为主，资金投入是比较大的，因为需要较豪华的装修，150万以上的投入，100平米以上的店面。但若以低档食客为主，则只要50平米左右的店铺就可以了，资金投入也可以少很多，20-30万元就差不多了。但不论哪一种，店面的市口都要好，选在人流量大的区域。

自助餐的安排必须让客人很方便而迅速地吃上饭。并要考虑下列因素：

（1）就餐的人数；（2）每个收费多少；

（3）开饭的准确时间；（4）放自助食物台的位置；

（5）食物的排列和客人就餐区域的划定；

（6）根据餐具套数和就餐区域多少确定的食物供应数量；

（7）餐桌的数目及其大小和形状；（8）台布的类型和颜色；

（9）灯光和音乐；（10）恰当而有吸引力的装饰。

1、自助餐的设计

自助餐的餐厅，一般是在餐厅中间或一边设置一个大餐台，周围有若干餐桌。大餐台一般用不锈钢或铜脚架，台面有木头或大理石，上面铺有与桌边平行的台布。餐台上面放有各种冷菜、热菜、点心、水果及餐具。

（1）餐台食品的拼砌要讲究艺术性，对客人有吸引力。热菜要有热盆保温，凉菜在未开餐前，要用保鲜纸封好，防止细菌感染，凉菜的拼砌要构图美观新颖，色泽鲜明，各种菜要搭配好，水果、点心都要布置得当。

（2）餐台的餐具要排放整齐，基本要备的，有小盆（比普通宴会上用的要略大）、筷、羹匙、小汤碗、叉、水果刀；每盆菜点旁还应放上调羹供公用。餐台旁要留出较大的空余地方，使宾客有迂回的余地，尽量避免客人排队食品。

（3）餐台要经常交换它的位置，可摆“V”状、“L”状、“T”关，这样能给宾客以新鲜感。

2、餐桌安排与布置餐桌安排与布置餐桌安排与布置餐桌安排与布置

（1）餐桌的安排要根据餐厅的形状大小来安排。台椅不可安排的太密，因客人取食品需在餐厅走动，太密就会影响客人。台椅的排列要美观整齐，使客人感到舒适。

（2）台子拼合之前，有必要画一张草图，标明客人就餐区域和食物种类。每个区域都应备有自助餐所供应的各种食品。在决定自助餐台子的大小和形状之前，必须首先确定就餐区域的数量，然后自助餐台的大小，最后考虑设计哪种形式为好。估计大小时，应始终给每盘食物安排出0.09平米的空间以便旋转碗或碟子。如果自助餐菜单上列出39种食品的话，那么至少要有11.7米长台子才能容纳下所有的食物。在估计摆上台子食物数量时，应记住把不能吃的东西也计算进去，如装饰物、空碟堆、磨胡椒籽的小罐、花饰以及客人要求放的其他物品（如吉祥物或注小旗）。

（3）桌子可拼成几座“小岛”，分别放不同种类的食物。譬如，可以拼出一个“主菜岛”，或者一个“甜食岛”，以节省空间，增强效果。桌布要长一点，能盖住桌腿，离地大约5厘米。

（4）有时为了方便宾客取用食品，可以将其中一部分食物放到几个地方供应。

3、自助餐的服务自助餐的服务自助餐的服务自助餐的服务

（1）宾客到餐厅时，迎宾员要迎接客人，引领客人入席，拉椅请坐，并给客人送上茶水、递毛巾。一般情况下，一名服务员可以负责25名-30名客人，管酒的服务员1人可负责40-45名客人。

（2）值台服务员要征询客人需要什么饮料并为客人提供。

（3）由宾客根据自己的品味前往大餐台，用空盘子挑选菜点，拿回餐桌食用。并可根据自己的食量，多次添加。值台服务员要及时收去用过的餐具。餐台上的空碟、饮料杯要及时撤走，撤碟、杯要从客人左边撤取。

（4）客人取一轮食品后，要增补食品整理好餐台盘里零乱的食品，保持它的形格美观。并要注意热菜的保温。

（5）宾客就餐完毕，值台服务员送上茶水、毛巾，并根据宾客要求结帐。菜点的金额无论食用多少，均按人头收取（儿童可酌情减少），外加宾客所点的饮料费。 自助餐就餐形式活泼，宾客的挑选性强，不拘礼节，打破了传统的就餐形式，迎合了宾客心理。此外，它还可以在很短时间内供应很多人吃饭。它的收费略低于宴会，需要服务人员也少。可以在室外活动场合利用纸制餐具，活动式餐桌和台布供应自助餐，开家自助餐厅一定有钱赚。