肉桂酸

肉桂酸98%
英文名称：cinnamic acid ;β-phenylacrylic acid 
CAS No. 140-10-3 
分子式:C6H5-CH=CH-COOH 　　
分子量:148.17 
提取来源：肉桂等植物　　　　
性状:白色至淡黄色粉末。微有桂皮香气。 
溶解性:溶于乙醇、甲醇、石油醚、氯仿，易溶于苯、乙醚、丙酮、冰醋酸、二硫化碳及油类，微溶于水。试验方法:HPLC法
中文名称:肉桂酸，桂皮酸；桂酸;β-苯丙烯酸、3-苯基-2-丙烯酸。是从肉桂皮或安息香分离出的有机酸。植物中由苯丙氨酸脱氨降解产生的苯丙烯酸。主要用于香精香料、食品添加剂、医药工业、美容、农药、有机合成等方面。