秘制烤肠的做法专业培训

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自家人餐饮专业特色小吃培训公司是一家专致力于研制开发特色风味专业培训公司，拥有各种美味的特色小吃系列。开发和研制出适合各个地方口味的小吃，已经成功地培训出一批批学员，并深受学员的好评。我们秉着对学员认真真诚负责的授课理念让每个学员学到正真的技术。专业的培训可靠地技术才能给你最好的保证

自家人陕西风味砂锅系列

自家人专业培训陕西风味小吃砂锅系列

砂锅特色土豆粉 砂锅香菇鸡丁土豆粉 砂锅鸡丁米线 麻辣烫 砂锅烩面 砂锅手擀面《香辣 麻辣 原味 》原味酸辣粉 酱肉酸辣粉 特香红油 香辣红油 香菇鸡丁卤子 高汤 底料 的制作 等 土豆粉的手工制作 烩面坯的手工制作 食材的选择 卤子 红油 配料的搭配和比例 等

砂锅特点香而不腻，红汤白底，香气扑鼻，色泽鲜亮，口味十足，口感风味，很有食欲，，土豆粉白亮光泽，弹性十足，口感韧劲，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口最佳的营养小吃，最好的投资生意。

培训川府火锅串串香系列

火锅底料熬制 高汤熬制 底汤配制 烩面坯的制作 香辣红油 麻辣红油 高汤 芝麻酱的调制 的制作 食材选用 底料搭配比例等

麻辣烫的特点麻辣鲜香，红汤白底，香味十足，骨汤浓稠，麻味，辣味 香味三味合一回味无穷，大众的喜爱，最佳的赚钱小吃。

培训烧烤羊肉串系列

新疆风味羊肉串 特色烤鱼 烤豆腐 烤鸡翅 烤鸡腿 烤青菜 烤茄子 烤韭菜等各种青菜类 风味烧烤撒料的配制 飘香酱 甜辣面酱料的制作 羊肉 鱼 鸡翅 鸡腿的的处理 及制作 等

外焦里嫩 原滋原味 用料考究 唇齿留香 现烤现吃 味道甚佳 炭火熏烤 百里飘香

培训特色卤肉熟食系列

卤猪头肉 卤猪脚 卤肘子 卤猪舌 卤猪肺 卤鸡翅 卤香肠 卤千张 卤猪耳 香辣红油 麻辣红油 高汤 老卤汤 着色的的制作 食材的选用 料包的食材比例搭配 等

传统卤肉的特点：肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢、口齿留香、回味无穷。

培训单县羊肉汤羊杂汤羊肉汤烩面系列

羊肉汤的制作 羊杂汤的制作 羊肉和羊杂的选用及处理 羊骨羊肉和水的比例及熬制时间 烩面坯的制作和拉制 红油 香辣 麻辣红油的制作 赠送多种凉菜做法等

羊汤的特点，汤汁乳白，不腥不膻，质地纯净，鲜而不膻，香醇不腻，味道鲜美，烂而不黏，独特风格。

培训重庆酸辣粉系列

酸辣粉 鸡丁酸辣粉 肥肠酸辣粉 酱肉酸辣粉 酸辣粉底料配制

鸡丁 肥肠 酱肉卤子 的熬制方法 高汤 香辣红油 飘香红油的制作 食材的选用等

重庆酸辣粉特点：汤红浓郁，麻辣鲜香。有多种独特味道不管酸辣，麻辣 三鲜还是原味都保持着香而不腻，口感适中，红薯粉的口感更是入口劲道，汤汁鲜美，先香后酸辣，层次分明，适合大众所需要的口味，特别是秘制香辣飘香红油，更是在原来风味上起到画龙点睛，特色分明的独特风味，一碗热腾腾的酸辣粉首先闻到扑鼻的香味，让食客食味大增，最佳的街边和店面投资的小吃系列。

培训武汉热干面凉皮系列

特色 普通类 热干面的制作 酱肉热干面 香菇鸡丁热干面 凉皮 擀面皮 米皮 牛筋面的调制与制作 香辣红油的制作 飘香芝麻酱的制作凉皮的配料和调制 等另加特色炒面 炒米皮 炒热干面 炒凉皮 炒擀面皮 炒米 炒拉条 炒刀削面等

培训特色凉菜冷菜系列

黄金丝 香葱木耳 红油腐竹 水煮五香花生 黄瓜变蛋 干煸豆角 小葱拌豆腐 五香豆干 五香素鸡葱油苦瓜 凉拌三丝 酸辣白菜 虎皮辣椒 等多种品种 着色红油 香辣红油 麻油 葱油 大料油 的制作方法 等20多种菜品制作

培训绝味鸭脖系列

卤鸭脖 卤鸭肠 卤鸭头 卤千张 卤藕片 卤鸡头 高汤的制作 卤汁的制作 大料比例的配置 食材的挑选

绝味鸭脖”口味独特，吃到嘴里有很强的回味感，因为“绝味”总是选择上成的原、辅材料，加上精细的生产工艺，所以味觉层次感特别强，有鲜、香、咸、甜、辣、麻等特点

培训风味铁板系列

特色铁板烤鱿鱼 铁板香煎五香豆腐 铁板金针菇 铁板青菜 铁板里脊肉 铁板鱿鱼须 铁板鱿鱼片 铁板烤鸡翅 铁板酱料等铁板系列 选材的加工和处理等 火候的掌握和烤制等程序 撒料的制作

培训快餐盖浇饭系列

鱼香肉丝 宫保鸡丁 辣子鸡丁 红烧茄子 鱼香茄子 麻辣豆腐 特色土豆烧肉

酸辣土豆丝 木须肉 川香回锅肉 红烧鸡块 家常豆腐 西红柿炒鸡蛋 千张肉丝 青椒炒肉 木耳炒肉 韭菜鸡蛋 《12---18品种》等

自家人专业培训饼类系列

手抓饼 酱香饼 鸡蛋灌饼 鸡蛋饼

手抓饼外焦里嫩 口感柔实 酱香饼酱香浓郁 秘制酱料有几种酱秘制而成，经过慢火熬制出每种酱味的特点，香气扑鼻，咸香适中，鸡蛋饼软而弹性，口感最佳，鸡蛋灌饼大街小巷最佳的早晚晚餐小吃，加上柔软的饼和秘制的酱料让鸡蛋灌饼的味道提到最佳，香而不腻，回味无穷。