江苏自助餐保鲜柜冷柜

小菜冰柜产品说明

 

开槽保鲜工作台，平冷操作台，奶茶冰柜，小菜冰箱，凉菜柜，商用厨具，沙拉台，冷沙拉台，定做，

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点菜柜，展示柜，双温双控，不锈钢，高端，豪华，优质，精品

开口冰箱冷柜，厨房冰箱，厨房冰柜，双开门小菜冰箱，

厂家直销，全国联保

1.5米，1.8米，2.1米，2.4米

4/8/12盘小菜冰箱，5/10/15盘小菜冰箱

6/12/18盘小菜冰箱，7/14/21盘小菜冰箱

凹槽小菜冷柜

火锅店、酒店、饭店、厨房、超市、卤菜店、凉菜店、快餐店、自助餐、麻辣烫、凉菜、冷菜、奶茶、沙拉、甜品、熟食

 

产品特点：

1.进口不锈钢板制造，做工精细，质量上乘。

2.不锈钢内胆和优质铝板，高频焊接，永不渗漏，永不生锈。采用进口品牌压缩机，性能稳定，噪音小，耗电低，效果好。

3.聚氨酯高压整体发泡，箱体更稳定，保温性能好，微电脑温度显示器，便于控制。

4.自动回归门设计，有效防止冷量流失，存取物品方便自如。

5.储藏室可根据客户需要定做成冷藏/冷冻，台面可以展示各种小菜，起到保鲜展示作用

6.产品可以根据客户要求定做。

 

产品用途：

主要用于超市，酒店，宾馆，饭店，食堂，快餐等行业，对食品进行冷藏保鲜。

 

性能参数：

产品类型：卧式冷柜

品牌：佳伯商用制冷设备

型号：JB-XCBX-A1

制冷方式：直冷

产品名称	尺寸（mm）	功率（W）	压缩机	电压（V）	温度（℃）	款式	颜色
小菜冰箱	1500*800*800	230W	霓虹万盛	220V	冷藏2—8/ 冷冻-15	冷藏/冷冻
	1800*800*800	280W					不锈钢色
	2100*800*800	360W				双机
	2400*800*800	500W

 

产品名称：小菜冰箱

产品类型:卧式冷柜

品牌：佳伯商用制冷设备

型号：JB-XCBX-A1

尺寸：1500*800*800        230W

1800*800*800        280W

2100*800*800        360W

      2400*800*800        500W

压缩机：霓虹万盛

制冷方式：直冷

电压：220V

温度：冷藏2—8度 ，冷冻-15度

款式：冷藏型，冷冻型

颜色：不锈钢

 

物流包装：本公司产品全部采用薄膜包裹，泡沫保护，外打木架，全方位保护，确保货物运输安全

 

售后服务：冰柜类产品默认全行业保修一年，但是本公司承诺保修15个月，并且售后服务无盲区，全国联保

 

定做蛋糕柜，超市保鲜风幕柜，熟食柜，鲜肉柜，商用制冰机，豪华冰淇淋展示柜，玻璃门鲜花柜，小菜冰箱，不锈钢厨房冷柜，自动门保鲜工作台，超市节能组合直冷岛柜，海鲜冰台，保温、常温售饭台，环形岛柜，冰粥柜    

 

 

开自助餐厅怎样才能赚钱？

自助餐厅是客人自选自取适合自己口味菜点就餐的餐厅。自助餐方式灵活，又比较实惠，在各大城市都非常流行，如今自助餐厅越来越多，只要经营得当，一定会成功。

有兴趣开的话，需要一个好的店面。如以高档食客为主，资金投入是比较大的，因为需要较豪华的装修，150万以上的投入，100平米以上的店面。但若以低档食客为主，则只要50平米左右的店铺就可以了，资金投入也可以少很多，20-30万元就差不多了。但不论哪一种，店面的市口都要好，最好选在人流量大的区域。

自助餐的安排必须让客人很方便而迅速地吃上饭。并要考虑下列因素：

（1）就餐的人数；（2）每个收费多少；

（3）开饭的准确时间；（4）放自助食物台的位置；

（5）食物的排列和客人就餐区域的划定；

（6）根据餐具套数和就餐区域多少确定的食物供应数量；

（7）餐桌的数目及其大小和形状；（8）台布的类型和颜色；

（9）灯光和音乐；（10）恰当而有吸引力的装饰。

1、自助餐的设计

自助餐的餐厅，一般是在餐厅中间或一边设置一个大餐台，周围有若干餐桌。大餐台一般用不锈钢或铜做台脚架，台面有木头或大理石，上面铺有与桌边平行的台布。餐台上面放有各种冷菜、热菜、点心、水果及餐具。

（1）餐台食品的拼砌要讲究艺术性，对客人有吸引力。热菜要有热盆保温，凉菜在未开餐前，要用保鲜纸封好，防止细菌感染，凉菜的拼砌要构图美观新颖，色泽鲜明，各种菜要搭配好，水果、点心都要布置得当。

（2）餐台的餐具要排放整齐，基本要备的，有小盆（比普通宴会上用的要略大）、筷、羹匙、小汤碗、叉、水果刀；每盆菜点旁还应放上调羹供公用。餐台旁要留出较大的空余地方，使宾客有迂回的余地，尽量避免客人排队食品。

（3）餐台要经常交换它的位置，可摆“V”状、“L”状、“T”关，这样能给宾客以新鲜感。

2、餐桌安排与布置餐桌安排与布置餐桌安排与布置餐桌安排与布置

（1）餐桌的安排要根据餐厅的形状大小来安排。台椅不可安排的太密，因客人取食品需在餐厅走动，太密就会影响客人。台椅的排列要美观整齐，使客人感到舒适。

（2）台子拼合之前，有必要画一张草图，标明客人就餐区域和食物种类。每个区域都应备有自助餐所供应的各种食品。在决定自助餐台子的大小和形状之前，必须首先确定就餐区域的数量，然后自助餐台的大小，最后考虑设计哪种形式为好。估计大小时，应始终给每盘食物安排出0.09平米的空间以便旋转碗或碟子。如果自助餐菜单上列出39种食品的话，那么至少要有11.7米长台子才能容纳下所有的食物。在估计摆上台子食物数量时，应记住把不能吃的东西也计算进去，如装饰物、空碟堆、磨胡椒籽的小罐、花饰以及客人要求放的其他物品（如吉祥物或注小旗）。

（3）桌子可拼成几座“小岛”，分别放不同种类的食物。譬如，可以拼出一个“主菜岛”，或者一个“甜食岛”，以节省空间，增强效果。桌布要长一点，能盖住桌腿，离地大约5厘米。

（4）有时为了方便宾客取用食品，可以将其中一部分食物放到几个地方供应。

3、自助餐的服务自助餐的服务自助餐的服务自助餐的服务

（1）宾客到餐厅时，迎宾员要迎接客人，引领客人入席，拉椅请坐，并给客人送上茶水、递毛巾。一般情况下，一名服务员可以负责25名-30名客人，管酒的服务员1人可负责40-45名客人。

（2）值台服务员要征询客人需要什么饮料并为客人提供。

（3）由宾客根据自己的品味前往大餐台，用空盘子挑选菜点，拿回餐桌食用。并可根据自己的食量，多次添加。值台服务员要及时收去用过的餐具。餐台上的空碟、饮料杯要及时撤走，撤碟、杯要从客人左边撤取。

（4）客人取一轮食品后，要增补食品整理好餐台盘里零乱的食品，保持它的形格美观。并要注意热菜的保温。

（5）宾客就餐完毕，值台服务员送上茶水、毛巾，并根据宾客要求结帐。菜点的金额无论食用多少，均按人头收取（儿童可酌情减少），外加宾客所点的饮料费。 自助餐就餐形式活泼，宾客的挑选性强，不拘礼节，打破了传统的就餐形式，迎合了宾客心理。此外，它还可以在很短时间内供应很多人吃饭。它的收费略低于宴会，需要服务人员也少。可以在室外活动场合利用纸制餐具，活动式餐桌和台布供应自助餐，开家自助餐厅一定有钱赚。