饭堂承包电话

食堂承包中如何把好饭菜质量关( 1 ）卫生质量。承包食堂所出售的饭菜，必须无毒、无害、无污染，符合卫生要求。有损于就餐者身体健康的饭菜，坚决禁止出售，已经出售了，发现不符合卫生要求，也应及时追回，采取补救措施。杜绝任何事故的发生。( 2 ）营养质量。食堂饭菜应符合营养要求。每餐应该有多种营养的饭菜，供需要不同营养的广大就餐者选择。( 3 ）颜色质量。面点、菜肴的颜色如何？直接影响面点、菜肴的质量，进而影响到就餐者的胃口。( 4 ）形状质量。各种面点大小要匀称，符合规格，不能厚薄不均，长短不齐。菜肴的主配料要整齐，造型好看，饭堂承包电话，增加就餐者的食欲。( 5 ）口味质量。口味如何，是饭菜质量的关键。口味的标准不好确定，有人下过这样一个定义：“食客满意就是标准。”这是有道理的。每种菜肴、面点，香、鲜、酸、甜、咸、辣、苦，都要适合就餐者的口味。口味达到什么样的程度为宜，要通过长时间的摸索才能掌握。

泰鑫膳食普及吃蔬菜时应注意的事项很多时候营养推荐说蔬菜生吃更容易摄取营养，但是前提是在你食用的蔬菜安全的情况下。夏天到了，聚餐的会比较多，建议大家尽量不要在外面吃沙拉，特别是蔬菜沙拉，因为清洗不干净，而且是生食。举个例子，紫甘蓝是健康达人们的爱，可是这种蔬菜掰片后难切浪费时间，所以大多餐厅是将甘蓝球一切二后切丝的。有虫眼的蔬菜很多时候不是因为没有打，而是病虫害发生后打药打迟了，买这种蔬菜不仅不会减少残留而且还会从虫眼出渗入，加大残留。饭店所制作的蔬菜类食品一般不会重点冲洗，仅仅是水泡去泥的简单过程。街边小吃麻辣烫、涮串等更是不仅将甘蓝等直接切好串制，甚至蘑菇等也是直接撕开后串制，很少的蔬菜种类才会被清洗。所以大家在外就餐时一定要注意饮食安全，切莫大意。有的人选择有机、绿色蔬菜，有的人甚至开始买泡沫箱阳台种植蔬菜，其实很多时候恐惧没有用，行动起来，用习惯的改变来保护自己才是的。

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