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秋季吃海鲜的六大禁忌！

秋天的海鲜丰富而美味。吃的时候，注意这些禁忌。

如何消毒？

你知道夏军之前海鲜中细菌的温度有多高吗？一般来说，它只能在80℃以上被杀死。在完全灭菌前，在沸水中煮沸4-5分钟。

2.新鲜贝类不可食用。

贝类本身携带相对大量的细菌，蛋白质分解很快。一旦死亡，它会繁殖细菌，产生不健康的物质。

新鲜贝类还会产生更多的胺和自由基，对人体健康构成威胁。因此，贝类现在应该买活的来吃！

什么是冷冻海鲜？什么是冷冻海鲜？

从保藏的角度来看，冷冻活盐。由于公海中的大多数海鲜生活在数百米深的海洋中，如果没有特殊处理，海水基本上会死亡。因此，不在船上基本上很难吃到活海鲜。因此，冷冻海产品被认为是水产行业的一种保鲜方法，它可以基本上保证海产品的新鲜度与新鲜海产品的新鲜度几乎相同。我们在生鱼片店里吃的鱼都是新鲜的冷冻鱼。

(冷冻海鲜用于保存渔船上的海鲜)

再次，冷冻，只要是海鲜，无论什么时候开始冷冻。即使是新鲜的，也可以直接冷冻，解冻后肉的内部会发生变化。与海鲜的原始味道有太多的不同，甚至不是这种海鲜应该有的味道。

冷冻品，如:小黄鱼应与冷冻食品一起出售，并应指定专人出售，以免冰融化后造成较大损失。冰柜底部的泡沫应经常清洗，以确保清洁和排水顺畅。12.贝类桌面展示要求:在展示产品前，先将贝壳和杂物拣出并清洗干净，然后在桌面出售(蛏除外)；贝类产品必须放在不锈钢托盘中，最长3分钟。注入相应盐度的盐水，限满7分钟；贝类需要在纯海水中养殖。新产品或特价产品应放在桌面明显位置，端架两端的堆料头应合理使用，以免顾客选择时拥挤。

为了避免水质问题，在销售过程中应及时挑选出有裂纹的商品。定期检查水质(水温和盐度)并在异常情况下采取相应措施；当水质混浊时，用淡水替换托盘中的水，以确保托盘中的水质干净；保持桌子上的物品干净整洁，托盘下面的桌子干净，溢出的水容易排出。贝类产品应根据规定在该阶段少量储存，以确保产品不会因储存原因而损坏。