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1.九街十八巷的浓度科学合理
九街十八巷的酒精浓度一般在53%（V/V）左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力很好，加之九街十八巷的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。白酒
2.九街十八巷的酚类化合物多。
近年来，越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于稳定血压、减少血管疾病。浓酱兼香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍，可见九街十八巷与干红葡萄酒有异曲同工之妙。白酒
3.浓酱兼香型酒不准“加料”
浓酱兼香型白酒国家标准中明确规定，浓酱兼香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。白酒
4.是不是存期越久远的九街十八巷越好喝？
答：酱酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但是一般超过15年以上的老酒都是作为重要调味酒使用，直接饮用并不见佳。
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自疫情发生以来，人们对生命的脆弱、对健康的宝贵有了更深更真切的感悟，珍爱生命、珍惜健康的理念更加深入人心。受疫情影响，人们的思维方式、生活方式、消费方式必将有所变化，是否有利于健康必将成为重要的评判标准，因此，健康化将成为消费的新潮流。白酒
从市场角度看，消费者对饮酒的要求已从单纯的解馋过瘾、借酒抒情向安全、美味营养、明白饮用等健康化倾向转变，2016年国家出台的《健康中国2030》也为白酒行业提出了新的要求。白酒业顺应这种趋势做了一些努力，如推出健康白酒等，但却遭到了公众的质疑。白酒业的这些尝试为何不被社会认可，究其原因还是在于基础理论研究的薄弱。所以，为了适应白酒消费从过瘾型向健康型的转化升级，巩固和扩大白酒市场，白酒行业必须强化对基础理论的研究，用于为产品正名、为产业发展、信誉构筑提供真实、科学、可信的研究成果。白酒
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酱香型酒有“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。白酒
而且酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。
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