尚康皖西大白鹅价格

家常版烧鹅

六安市胜缘食品有限公司是一家集食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的专业化食品企业。

家常版烧鹅

用料主料：皖西白鹅1/2只

辅料：芝麻油1/2茶匙、盐3茶匙、五香粉1茶匙、生抽4汤匙、老抽1/2茶匙、白糖1茶匙、蒜5瓣、麦芽糖1汤匙、姜1小块、水适量、

家常版烧鹅的做法1.半只皖西白鹅处理干净

2.把蒜和姜剁碎；用生抽、盐、芝麻油、白糖、五香粉搅匀做腌味料

3.把姜、蒜和腌料倒在鹅上

4.用手把料汁抹均匀，并按摸一会儿，然后腌制约2小时，中途翻面并按摸

5.腌好后把皖西白鹅上的姜和蒜去掉，放在网上风干水份

6.风干后在皖西白鹅的上下刷上蜜汁，蜜汁用麦芽糖和温水调成

7.烤箱先预热两分钟，烤盘上铺上锡纸接油，把皖西白鹅放在烤网上，置烤箱上数第三层，上下火加热风，温度调至220度，先烤25分钟

8.取出把皖西白鹅的鹅翅和腿下面容易焦的部位用锡纸包起来，再刷一次蜜汁

9.接着入烤箱上下火210度再烤20分钟即可

烹饪技巧：

1、腌制用的姜蒜可以提味去腥，但是在风干后去要去掉，不然会粘在上面，冷盘佐餐皖西大白鹅价格，烤的时候容易烤焦，影响口感；

2、做烧鹅的温度易高些，中途要看着以免烤焦了。

皖西白鹅具有七大特点

六安市胜缘食品有限公司是一家集食材、冷冻禽副产品、餐饮半成品、休闲食品等研发、生产、销售为一体的专业化食品企业。公司坐落于六安市裕安区分路口镇开发区，总投资达7000余万元，员工300余人，年产销额1.5亿元。

皖西白鹅具有七大特点：

1.皖西白鹅早期生长发育快，在农村粗放饲养条件下，30日龄体重可达到1.5kg以上，60日龄3.0～3.5kg，90日龄4.5～5.5kg.成年公鹅平均体重6.8kg，2大公鹅可达到9.5kg.母鹅平均体重5.0～6.0kg；

2.皖西白鹅觅食力强，耐粗饲，以草为主，耗料少。

3.皖西白鹅肉质好，制作“烤鹅”和“腊鹅”，鲜嫩可口，尚康皖西大白鹅价格，风物独特。

4.皖西白鹅产绒量高，绒朵大，弹性好。

5.皖西白鹅鹅皮可鞣制裘皮，柔软蓬松，保暖性好。

6.皖西白鹅体态高昂，叫声宏亮。

胜缘食品，秉持“胜在品质，缘结八方”的经营理念，与“质结缘、品立缘、心交缘、和胜缘”的服务理念，为广大餐饮行业及终端消费者提供健康美食，公司销售网络已覆盖全国各省市。“但胜者，缘俱足”。胜缘食品期待与您携手同行，共创辉煌！

皖西白鹅的品种特征和性能

（一） 皖西白鹅的体型外貌特征

1．外貌特征 皖西白鹅体型中等，体态高昂，颈长、呈弓形，胸深广，背宽平。全身羽毛洁白，淮北皖西大白鹅价格，部分鹅头顶部有灰色羽毛。部分鹅枕部生有球形羽束，俗称“凤头鹅”。少数个体颌下有咽袋，俗称“牛鹅”。肉瘤呈橘黄色，圆而光滑，大别山特产皖西大白鹅价格，无皱褶。喙呈橘黄色，喙端颜色较淡。虹彩呈蓝灰色。胫、蹼呈橘黄色。

皖西白鹅的公鹅体形高大雄壮，颈粗长、有力，肉瘤大、颜色深，喙较宽长。母鹅颈较细且短，肉瘤较小且颜色较淡，腹部轻微下垂。产蛋期间腹部有一条明显的腹褶，高产鹅的腹褶大而接近地面。雏鹅绒毛呈淡黄色。

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