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商品详细描述
新买的包子机怎么做好保养作业呢?现在市场上全自动包子机的价格根本都是2W元左右买包子,我们都是为了低成本创业,尽管说食品行业大多是稳赚不赔,智能包子机商家,但毕竟机器是个说不定的东西。如果如果有点什么问题,您就费事大了。少则丢失几天的生意,德阳智能包子机,多则是几万块钱的机器打水漂。还得从头出资再买一台。所以期望我们购买包子机的时分必定要留意:要专业厂家,主要是技能老练!
用包子机做包子与手工包子的发酵工艺、配料结构或多有些区别,但是总体区别不大,区别的原因就在于,因为手工包子是手工压皮在压皮的过程中也会沾有干面粉,比如平时一斤面粉含水量是50%,那么压完皮后的含水量其实是远远小于50%的,而包子机成型则不需要撒干面粉,很自然如果确保包子口感一致那么就不用添加太多水所以含水量会小于50%,所以用包子机成型前不能醒发过度、水分含量不能过高,否则无法成型。
二、如何改善包子机做包子蒸好后严重收缩问题? 解决方案: 1、和面前,酵母和面粉和不完全混合老面。 2、面不到位,面筋网络不充分形成,导致面团不好。 3、醒发,醒发箱湿度太大,智能包子机上门安装,产生结露现象造成的。 4、发酵时间太短,由于在汽蒸过程中产生严重的气体。 5、一种新的小麦粉没有固化和放置的时间。 6、面粉很陈筋力太弱,持气性不好也易收缩
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