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一、 螺杆式冷水机的除霉杀菌与消毒
螺杆式冷水机冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在,会使霉菌和细菌大量繁殖生长。
为做好冷厍卫生管理工作,保证食品和烹饪原料的冷藏质量,就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。
螺杆式冷水机的除霉杀霉与消毒,可先用酸类消毒剂。酸类消毒剂的杀菌作用,主要是凝固菌体中的蛋白。常有的消毒剂有乳酸、过氧已酸、漂
。
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螺杆转子型线,在螺杆压缩机[2] 中,关键的是一对相互啮合的转子,转子的齿面与转子轴线垂直面得截交线称为转子型线。
转子型线对压缩机的性能有重大影响,如优耐特斯第四代型线比第三代型线效率提高近5%,滕州螺杆压缩机回收,对转子型线的衡量指标主要是接触线、角形、封闭容积、齿间面积。折叠编辑本段分类保养日常保养事项
1、检查空滤芯和冷却剂液位;
2、检查软管和所有管接头是否有泄漏情况;
3、检查记录,如果易耗件已经到了更换周期必须停机予以更换;
4、检查记录,当主机排气温度达到或接近98°C,必须清洗油冷却器;
5、检查记录,若发现分离器压差达到0.6BAR以上(极限1BAR)或压差开始有下降趋势时应停机更换分离芯;
6、检查冷凝水排放情况,若发现排水量太小或没有冷凝水排放,必须停机清洗水分离器。
螺杆式冷水机制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。
螺杆式冷水机中温度不下降,致使肉品变坏产生味。这种情况多发生在鲜肉未、冻透即转库贮藏。
不同气味的食品存在一个螺杆式冷水机库房内,导致食品串味互相。
2、 防止螺杆式冷水机异味产生的方法
入螺杆式冷水机冷藏的食品,顿汉布什螺杆压缩机回收,必须经过检验,没有变质的方可入库存放。
螺杆式冷水机库房在进货前不得有异味存在。若有异味,必须经过技术处理,复盛螺杆压缩机回收,排除异味后方可使用。
平常要加强冷藏设备的维护,严禁倒堆卸货,防止因此砸坏管路,螺杆压缩机回收中心,造成制冷剂外泄。
食品在冷加工过程中,必须使螺杆式冷水机库房保持一定的温度,不得将冻制食品进行转库或存放。若螺杆式冷水机库房温度降不下来,应查找原因,待排除后再行食品加工。
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