厂商 ：诸城市汇品机械有限公司
山东 潍坊- 主营产品：
在肉类的生产加工过程中，小型滚揉机生产商，真空滚揉机的使用非常重要，是不可缺少的加工设备之一。经过滚揉机腌制后的肉类，能够均匀搅拌物料在滚揉机筒内相互摩擦而使腌制溶液得到均匀入味，从而达到腌制的目的。那么选择真空滚揉机的加工原因具体体现在以下几点：
1、真空滚揉机的使用，能够让腌制液体更好的被原料肉均匀吸收；
2、能够增强肉类的结合力，提高肉类的弹性，口感好；
3、保证肉类制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口；
4、增加保水性，提高肉类成品的出品率；
5、有效提高产品的柔嫩性和结构的稳定性。
通过以上是诸城汇品机械对真空滚揉机设备作用的总结，让大家更好的了解到真空滚揉机在肉类加工中起到的至关重要的作用。欢迎拨打图片电话咨询小型滚揉机小型滚揉机价格小型滚揉机厂家
制作牛肉加工使用什么加工设备
牛肉干营养价值丰富，也是很多朋友都特别喜欢的一种食品，像内蒙古的特产风干牛肉，湖南的牛肉干都是比较出名的，经常也会有很多客户咨询：你们公司有制作牛肉干的设备吗？答案是肯定的，诸城汇品食品机械专业生产牛肉干设备，包括牛肉干腌制真空滚揉机、盐水注射机、夹层锅、杀菌锅等。
客户不管是想制作牛肉干，还是卤煮卤肉，鸡肉，肉制品等任何食品加工都可以在我们这里一站式购买齐全，回去就可以大展身手了。
下面就先给大家介绍一下牛肉干腌制设备：
牛肉干腌制设备、肉制品腌制真空滚揉机专业制作工作原理：
真空滚揉机又叫真空腌制机，是在真空状态下将加工的肉类利用物理冲击原理让肉在滚筒内上下翻动、相互撞击、摔打，从而产生腌渍入味作用，提高肉的结着力及产品弹性。另外可使产品肉质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色及切片纹理美观、出品率高等特点。
牛肉干腌制设备、肉制品腌制真空滚揉机专业制作产品功能：
1. 真空状态抑制微生物的生长繁殖，减少了食品氧化和fubai。
2. 真空状态下滚揉会使产品物力体积得到膨大、松软，做出来的产品口感更好
3. 真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。
4. 产品在真空状态下物力组织膨松，有利于辅料的吸收，提高了产品的保水性，保证了肉质鲜嫩，同时也提高了出品率 。
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中国的滚揉机经过近20年的发展，已经形成了一定的规模，实验室小型滚揉机，成为机械工业中的重要组成部分。现在国内食品加工的大部分包装工作，尤其是较复杂的包装过程基本还是人工操作，从而极可能对被包装产品造成污染，这种状况急需得到改变。目前国家加大力度实施食品质量安全市场准入制度，食品包装设备也正在逐步纳入食品质量安全准入体系中，对滚揉机行业是个实现产业升级的良好契机。现代滚揉机汇集了多种学科先进的技术，具有效率、高精度、高自动化和高柔性的特点，并正向智能化、集成化方向发展。
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