黄焖鸡酱料价格

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高汤水配方；水30斤猪棒骨5斤，鸡架5个，大葱50克，姜片20克，干香菇15克，胡椒粒15克，花椒20克，八角20克，丁香5克，香20克，熬两个小时备用

酱料配方；耗油250克，面酱50克，黄豆酱50克，鸡汁25克，东古一品鲜20克，黄焖鸡酱料工厂，生抽15克，味美达20克。

客人在排队就餐

香料粉配方；八角30克，花椒25克，香15克，木香8克，30克，香果20克，肉蔻30克，20克，30克，丁香20克，良姜25克，陈皮25克，毕拔20克，砂仁30克，桂皮18克，30克，香叶10克，2克，以上香料全部打成粉加麻椒粉100克，鲜香粉50克，香料粉50克拌匀

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那么到底是什么酱料，让黄焖鸡瞬间火遍全国呢？下面为大家揭秘。

原料：

食用盐25g

白糖50g

十三香粉3g

粉3g（调色的作用）

蚝油50g

甜面酱30g（增加酱香和醇厚的口感）

生抽130毫升

料酒50毫升（去腥增香）

老抽或者糖色10毫升(上色用)

高汤200毫升（不放高汤的化，可用鸡精、味精替代）

具体步骤：

1.将全部原料倒进锅里熬煮，让水分蒸发，汤汁浓缩，变得粘稠。整个过程中，切记不要将火开的太大，而且熬至期间要不断的用炒勺搅动，防止粘锅和糊底。等到后酱汁变浓稠的时候，酱料就做好了。就是这个酱汁，帮助黄焖鸡在这么短的时间内，开遍全国。而且容易存放，自己做一小瓶，不加防腐剂的情况下，放冰箱里存上一两个月也没问题。

用这个酱料来做黄焖鸡，简直是太方便了，加盟广告里说1天包教包会，其实1小时就够了

2.锅中放少许油，炒香葱姜蒜，放入焯过水的鸡块、胡萝卜等配料，加入酱汁和适量的水。中火煮30分钟左右，水快干了就可以出锅了。也有的商家为了节省时间直接使用高压锅来焖，但是没有用慢炖的入味，黄焖鸡酱料生产厂家，大家可以根据实际情况选择。

黄焖鸡调料配方 

八角茴香2克，麻椒3克，香2克，2克，八角5克，丁香花1克，荜拔1克，红豆蔻5克，良姜2克，1克，香果一个，1克，4克，金白蔻1克，茯苓6克。黄焖鸡白米饭汤秘方麻椒2克，八角茴香3克，八角3克，香2克，丁香花1克，小葱段50克，生姜片60克，胡椒粉5克，干香菇30克，将左右全部香辛料清理装入料包内，随后装入姜蒜，胡椒粉，大骨汤2500克煮沸，添加料包小火熬料一小时！做法：步：把鸡肉剁碎块，泡，生姜片，平菇片，腌渍鸡肉料拌匀，腌渍30分鐘；第二步：把食物放进压力锅，添加许700克水，添加黄焖鸡酱拌匀，容易上火中火烤开上汽汽车关小火，5分鐘后熄火，焖5分鐘放空气出锅；第三步：把压完的黑椒鸡块放到石锅内，加辣椒煮出味就可以上菜。

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