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醋的临床应用——治l疗急、慢性传1染性肝l炎

       治l疗急、慢性传1染性肝l炎：取米醋2斤，鲜猪骨1斤，红、白糖各4两，老缸牌5年陈酿价格，置锅内共煮（不加水），至沸后90分钟取出过滤。成人每次30～40毫升，小儿（5～10岁）10～15毫升，每日3次饭后服。1个月为一疗程，慢性者可服2～3疗程。对有高热者不适用。据3例观察，服药40～60天后均告恢复。

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米醋食用指南

       米醋锅巴肉

       材料：猪里脊肉500g、葱段和姜丝100g、油5汤匙、米醋1汤匙、白糖30g、酱油2茶匙、盐2茶匙、料酒2茶匙、生粉适量、水淀粉1汤匙

       做法：

       1、猪里脊肉切约厚0.4厘米左右的片，加1茶匙盐、料酒腌制片刻，裹上生粉。将糖和米醋放在同一碗中，加酱油、剩余的盐和少量水调匀。

       2、锅中放油，烧至五成热时将裹好生粉的肉片一片片地放入煎炸，老缸牌5年陈酿产地，定型后开中大火烧至八成热，将肉片炸至金黄后捞出控油备用。

       3、锅中留油，倒入糖醋汁、水淀粉中小火熬至黏稠，放入葱段、姜丝，倒入肉片，反炒约半分钟即可。

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陈醋的用法

       陈醋是我国发明的一种非常传统的调味品，在我国陈醋的使用已经有3000多年的历史了。陈醋在酿成之后，存放的时间可以比较久，具有少量沉淀。陈醋的储存时间可以非常长，而且非常的不易变质。山西的老陈醋就是我国的四大名醋之一，素来也有一个美称，就是天下第l一醋。陈醋不仅是调味的佳品，而且也可以供给药l用，对于治l疗血压高，肝l炎，包括皮肤l病等都有一定的治l疗和预防的作用。

       陈醋能够在制作菜肴的时候帮助菜肴增加鲜味和香味，永州5年陈酿，而且能够去掉腥味，包括能够帮助食物解腻，也能让食物在加热的过程中减少维生素c的损失。陈醋的颜色呈棕红或者是褐色，而且粘稠度比较高，带有非常浓郁的醋香，所以可以烹饪颜色比较深的一些菜肴，5年陈酿厂家直销，比如说酸辣汤，酸辣鱼等等。

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