果蔬汁饮料代加工

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云南 昆明
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商品详细描述





果汁饮料“是以果汁(浆)、浓缩果汁(浆)、水为原料,添加或不添加其他食品原辅料和(或)食品添加剂,经加工制成的制品。”

也可添加通过物理方法从水果蔬菜中获得的纤维。就像大家非常熟悉的XX橙就属于果汁饮料。

果汁饮料的果汁(浆)含量的质量分数不到100%,但不能小于10%。

水果饮料

下一种叫做水果饮料,特别容易和果汁饮料混淆。乍一听上去不就是一种东西吗?其实相差还是很大的。想叫做水果饮料,只需要果汁含量的质量分数达到5%就可以了。。。





如果是希望减肥的人群,可以某一餐不吃,用蔬果汁代替。减肥的人要做的是减少热量摄入,增加能量消耗。蔬果汁相对来说,铜仁果蔬汁饮料,会比一顿正餐的能量要低。

如果有特殊治需要的人群,可持续一段时间的蔬果汁饮食。由于某些疾病与蛋白质、脂肪摄入过多有关,如皮肤的病等,可以利用周末进行蔬果汁禁食(更长时间的禁食建议在医生的指导下进行)。






其工艺流程如下:

   原料选择→预处理→破碎→榨汁→粗滤→澄清→精滤→均质→脱气→浓缩等。粗滤前的工序不同产品基本相同,以后的工序多为某一产品的特定工序。

原料选择

   质量要求如下:①原料新鲜;②供制汁的原料应优良好的风味和芳香、色泽稳定、酸度使中,并在加工和贮存过程仍保持优良品质;③汁液丰富,取汁容易,果蔬汁饮料经销,出汁率较高;④无病虫害,无腐烂。作为果品原料(包含蔬菜中的果菜类),要求成熟度高;⑤蔬菜中的块根类萝卜,叶菜类,果蔬汁饮料招商,食用菌以及一些瓜类,要求纤维少,肉质细嫩,适时采收。







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