整腿火腿怎么切

【金工火腿批发】金宏火腿为你介绍：金华火腿的生产区域为金华市所辖的婺城区、金东区、兰溪市、永康市、义乌市、东阳市、武义县、浦江县、磐安县以及衢州市所辖的柯城区、江山市、衢县、龙游县、常山县、开化县等15个县、市（区）现辖行政区域。金华火腿作为商品通用名称的同时，又是金华地区各类、各种火腿的总称。

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【金工火腿厂家】金宏火腿为你介绍：

制作火腿的简明流程如下：

1、选择的良种猪金华“两头乌”作原料；

2、火腿原料摊凉；

3、对火腿原料进行修整；

4、商检局人员对火腿原料进行卫生检验；

5、腌制火腿；

6、清洗火腿；

7、清洗后的火腿整型；

8、盖上金华火腿印；

9、火腿晒场整型；

10、火腿发酵；

11、火腿发酵后质检；

12、火腿单只简包装；

13、感官检验火腿；

14、对火腿产品进行微生物检；

15、对火腿产品进行理化分析；

16、商检局人员对设备进行卫生检查。

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【金工火腿厂家】金宏火腿为你介绍：金华火腿的食用方法

金华火腿，可分为火爪、火踵、上方、中方和滴油等五个部分。“上方”肌肉纤维均匀致密，肉质量蕞好，约占全腿质量的35%左右，整腿火腿多少钱一只，可供制作火方驻及切大片、花形片待等。“火踵”可作整料炖或切块、切半圆片、圆片等，大都带皮食用，所以火功要足。“中方”所占重量与上方相仿，通常作切丝、片或条块。“火爪”、“滴油”可炖汤或混炖。

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