厂商 :广州金品厨具有限公司
广东 广州- 主营产品:
- 排烟通风工程
- 商用厨房设备
- 商用厨房工程
尽早确定厨房的设计技术要求
要建设一个优化的厨房,必须对厨房的规划设计早作计划,从建筑设计初期就把各种专业技术要求汇总,明确经营方向、规模、主营菜系、主营模式,并且要聘请专业厨房设计人员与厨师长共同商议,确定厨房设计的技术要求。新建工程往往不可能提前一两年聘请厨师长,专业承接广州厨房改造,此时厨房设计应该聘请专业厨房设计人员,把厨房设计成通用型的结构,留足工作面积、烟道面积、水电容量。一个酒店的经营方向、规模、模式不是一成不变的,随着发展需要不断变换经营方式与策略,设计应该有前瞻的眼光,厨房设计具有的通用型的结构,就可以做到以不变的结构适应变化的经营需求。应确保设计效果,满足实际运营需要。即使改扩建工程也应考虑后再启动工程设计。所提的技术要求要尽量详细,根据经营规模、档次、菜系确定所需要的设备型号、数量、经营面积、接客能力、餐桌数量、所需配备功能设施等条件,使设计达到预期的效果。总之,所提的技术要求越早、越详细,规划设计优化程度越高。
2、新建厨房应该开展模拟设计
新建厨房,特别是大中型厨房,有较大的规划设计余地,可以通过厨房模拟设计,广州厨房改造,确定规划设计的计划,预先设计可以消除规划设计中的盲目性。
广州金品厨具公司生产制造各种精美厨具,广泛承接制造大、中、小型厨房工程,酒店厨房工程,西餐厅,咖啡厅,水吧,明档,烘焙等成套设备,'金品'以市场需求为导向,科技进步为动力, 从产品决策、选材制作,工艺流程配置均有专业技术工程师现场监察及经验丰富的检验师严格测试。我们凭借独特的构思、认真的工作态度成功地设计了近百家宾 馆、酒店、以及自助餐厅。
新开的酒店、酒楼需要哪些厨房设备?
面点房
功能:用于中式面点的制作。
设备:烤箱、水池、和面机、搅拌机、压面机、面粉车、醒发箱、电饼铛、焗炉、蒸炉、肠粉炉、炒炉、饼盆车、木面案等。
中餐厨房
功能:用于中式菜肴的制作,如中国的八大菜系:川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。
设备:冰箱、鼓风灶、蒸饭柜、煲仔炉、矮仔炉、蒸烤箱、双头抛炒炉等。
凉菜间
功能:用于凉菜的制作。
设备:冰箱、柜子、洗手池、感应水龙头、微波炉、制冰机、制冰机用滤水器等。
用于制作凉菜的蔬菜、水果等食品原料都要清洗干净才能进凉菜间。凉菜间要定期消毒。
西饼房和裱花间
功能:主要用于酥、派、塔、曲奇、饼干、泡芙、果冻、慕斯等西饼类制作和裱花装饰。
设备:水池、冰箱、柜子、电烤箱、醒发箱、搅拌机、打粉机、分割滚圆机、酥皮机、饼盘车、面粉车、糖粉车、木面案、云石台面雪柜、奶油打蛋机、巧克力融化器等。
西餐厨房
功能:用于西餐的制作,采用煎、烤、焖、烩、铁扒等烹制方式。西餐口味一般比较清淡,注重材料的原味。
设备:煲仔炉、可倾式炒锅、热板炉、暖汤池、夹层汤锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、蒸烤箱、面火炉等。
洗消间
功能:用于菜类的清洗和餐具的清洗、消毒。
设备:水池、污碟台、残食台、洁碟台、洗碗机、洗碗机用软水机、碗柜、消毒柜、排气罩等。
广州金品厨房设备工程专业生产销售广东厨房设备,广州厨房设备,广州厨房用具,广州厨房设备厂家,广州厨房改造厨房设备厂家,广州厨房设备工程,广州厨房工程,广州厨房设备工程,广州厨房工程,专注广州厨房改造,广州厨房设备批发,广州厨房设备批发的专业公司。
发现燃气泄漏后正确处理方法:
1、立即关闭表前阀,切断气源,立即切断室外总电源,熄灭一切火种,打开门窗通风,让天然自然散发出室外;
2、检查炉具、热水器等燃气设施开关(阀门)是否关好,软管接头是否松动、脱落等;
3、关闭燃气总阀。