手工月饼加工厂家

美味可口月饼加工厂家怎吃才不胖------永丰源为您总结

1.选样式：综上所述，广式月饼加工厂家重糖，苏式月饼重油，冰皮月饼相对性低油糖。脂肪率：宋式>粤式>冰皮。糖含水量：粤式>冰皮>宋式。从发热量上看来，粤式和苏式月饼热量类似，冰皮相对性发热量较低；

2.挑包馅：枣泥、蔬菜类的口感的月饼热量相对性较低，五仁、鸡蛋黄就突然之间高于许多，热量较大的是冰激凌和饺子馅儿，還是少吃为妙；

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月饼加工厂家的基本做法

步

将饼皮中的糖浆、植物油、枧水放到一块，用搅拌装置拌和匀称。

添加高筋面粉拌匀成面糊，表层盖上保鲜袋放电冰箱松驰。

第2步

将馅料（莲蓉、黑芝麻粉、枣泥等）和鸡蛋黄放到一块，称出1个46克。

将鸡蛋黄包入馅料后排好预留。

第3步

全部馅料都搓成环形后，从电冰箱取下饼皮刚开始包制。

饼皮称出21克，搓圆后在手掌心挤扁，把团成球形的馅包到里面

第4步

能用手从下往上面渐渐推饼皮，直至所有收住整颗球体。

取三小碗装些小麦面粉，装月饼胚外扑上小麦面粉（不必多，薄薄的一层层即可以）搓圆。

第5步

月饼模具中也扑上薄薄的一层层小麦面粉（起防粘功效，能够非常好的出模），装月饼胚装进磨具中。

用手压一下下月饼胚，反转着放到烤盘里，固定好后压舒张压头（轻轻地用劲一点儿），释放压力压头，将月饼模提起，月饼胚扣模进行。

第6步

全部月饼加工厂家都扣模结束后，烤箱预热至180度，将月饼胚放进电烤箱先烤焙5分鐘使其表层风干。

用羊毛刷蘸加入适量蛋黄液后匀称刷在月饼表层，再次入炉烤制16分鐘上下即可

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预拌粉制造冰皮月饼加工厂家------------永丰源为您总结

如今做冰皮月饼加工厂家也可立即买制好的冰皮粉，即做冰皮月饼必需的专用粉。就是说人们别名的预拌粉，还可以叫冰皮预拌粉。说白了预拌粉，是指全部原材料都加好，这袋粉里边不但带有小麦面粉、也有糖、盐、奶粉、食用添加剂等，终只必须放水给油一拌和就就行了。

冰皮粉应当多揉一揉，粉团才会越来越有延展性。并且用冰皮粉包的时候姿势应快些，粉皮在外边放久了会很粘手。预拌粉整体而言還是比较好用的，很方便。并且味道也还非常好。皮很雪白，做起来比较好看。

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