食品厂吊顶质量哪家好 耐酸性结露不腐蚀

二、车间出现冷凝水的几个主要原因食品厂吊顶

1、车间设计不良  

通风和天花板设计不良是生产企业车间天花板产生冷凝水的首要原因。目前在我国国家标准或设计规范中，对食品建筑通风和天花板设计没有做出较为详细的论述，设计人员在进行食品加工车间设计中，只能以普通厂房与民用建筑的设计经验来探索。

再者，设计中未对食品生产的建筑进行特别的具体分析，对其生产工艺、生产流程、生产环境等了解不充分，设计的车间室内不能处于正压状态，天花板跟普通厂房一样采用平顶式，造成余热、余湿滞留在车间内，在天花板上大量凝结，得不到有效收集而无规则滴流，影响到生产车间的卫生条件、环境条件及操作条件，进而影响到食品本身的卫生。

2、对蒸汽未及时处理，对其他工序未加以有效阻隔  

在食品热加工工序一般需要提供连续充足的蒸汽，如果对在热加工产生的大量蒸汽未及时有效地进行处理，这时在车间内往往容易形成高温、高湿的环境。

由于空气冷凝的作用，车间天花板上会有大量冷凝水滴形成。同时对加工器具的清洗消毒操作中往往采用热水，也会产生蒸汽。

因此对于高温、高湿区域与非高温、高湿区域必须采取有效的分隔，以放置冷热空气不必要的对流而引起结露。

3、车间的清洗方式及清洗顺序不当  

在加工生产前或加工中，会对车间生产设备、设施、地面、墙面和天花板进行清洗。有部分企业使用高压水枪作业，在冲洗加工设备或地面和墙面时，会造成二次污染，使车间天花板成为污垢藏身之所。此外，在天花板清洗之后，如果不将天花板残留的积水清除干净，也会造成冷凝水凝结隐患。

我们可以肯定，如果车间的冷凝水一年四季都有的话，很难说是由车间内外冷热不均原因导致的。

比如，车间温度一般较低(加热工序除外)，因此在外界气温低的秋冬季节应该不会产生较大的温度差，也就不会发生冷凝水。

所以，要从源头解决。

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食品加工车间冷凝水的成因和控制食品厂吊顶

一、冷凝水成因分析

冷凝是高温气体物质由于温度降低而凝结成为非气体状态（通常是液体）的过程。冷凝水就是水蒸气经过此过程形成的液态水，一般与空气的含湿量，露.温度，室温等有关。建筑物表面产生冷凝水的原因是，潮湿空气被低温表面冷却并达到露.温度，使得空气中潮湿介质冷凝成水珠。

当温度较高的空气中含有较高水蒸气，而围护结构（指建筑物及房间各面的围护物）内表面温度低于气温时，当被冷却的空气温度降低到一定值时，空气中水蒸气达到饱和状态，饱和空气中的水蒸气在围护结构内表面开始形成结露，产生冷凝水，此时的温度成为露.温度。空气温度低于露.温度越多，空气结露产生冷凝水的现象越严重。

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酿造厂，豆制品加工车间，酒厂，蒸煮车间，罐装车间，食品车间，水产加工车间，速冻食品加工车间，烘焙车间 卤肉 蒸制车间，

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